怎麼醃製又香又脆的蘿蔔乾

1、將蘿蔔洗淨；

2、先切成筷子厚的片；

3、再切成筷子粗的不斷刀條；

4、掛到棉線上；

5、在通風處晾曬4至5天；

6、用温開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；

7、加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麪、花椒麪、芝麻、少許香油和勻，裝入土陶壇；用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；

8、置陰涼處10來天后即可。