![蘿蔔乾的製作方法]( "蘿蔔乾的製作方法")
- 蘿蔔乾的製作方法：原料：青蘿蔔、胡蘿蔔。調料：鹽、辣椒粉、五香面。做法：1、將青蘿蔔、胡蘿蔔切條，用鹽醃製半天；2、將切好的蘿蔔條放在太陽下晾曬一天；3、在曬好的蘿蔔乾中添加辣椒粉和五香面反覆揉搓至蘿蔔乾變軟；4、用保鮮膜封住蘿蔔乾，放在室温下醃製半個月；5、吃時淋上香醋浸...
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![曬蘿蔔乾發粘是壞了嗎]( "曬蘿蔔乾發粘是壞了嗎")
- 曬蘿蔔乾發粘是壞了的，因為蘿蔔乾發粘是因為蘿蔔乾受潮了蘿蔔乾遇水後容易發黴變質，失去應有的營養，轉為容易致癌的菌類。發粘的蘿蔔乾上有種粘液，那種粘液確實是已經變質的產物，即使洗掉再晾乾也已經變質了，不能食用。...
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![蘿蔔乾怎麼醃好吃]( "蘿蔔乾怎麼醃好吃")
- 1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。2、用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油...
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![蘿蔔乾怎麼炒最好吃]( "蘿蔔乾怎麼炒最好吃")
- 用料：蘿蔔乾半斤、臘腸150克、幹辣椒3個、食用油10克、葱花適量。1、臘腸洗淨後隔水用大火蒸10分鐘，切斜刀的薄片。2、香葱切出葱白，葱葉，幹辣椒小段。3、蘿蔔乾清洗乾淨後切成1釐米大小的小段。4、燒熱鍋下油，放入葱白和幹辣椒，小火煸出香味。5、倒入蘿蔔乾，轉大火翻炒一會。6...
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![蘿蔔乾變黑了還能吃嗎]( "蘿蔔乾變黑了還能吃嗎")
- 不能。蘿蔔保存不當，與空氣的微生物發生氧化反應，導致變黑，是一種變質腐敗的表現。環境中無處不存在微生物，很容易被微生物污染，只要温度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，這時食物就失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。任何食物，在常温下放置一段時間後都會變...
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![香菇可以跟蘿蔔乾一起吃嗎]( "香菇可以跟蘿蔔乾一起吃嗎")
- 兩種食物互不相剋。共同食用發揮各自的功效。香菇：主產於隨州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕、減肥等。蘿蔔乾：含有一定數量的糖份...
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![曬好的蘿蔔乾怎樣拌鹹菜]( "曬好的蘿蔔乾怎樣拌鹹菜")
- 蘿蔔拌鹹菜方法1：主料：白蘿蔔適量輔料：辣椒適量、食鹽、白糖、花椒、大料、味精做法：1、在醃製好的蘿蔔乾拌入剁辣椒和鹹菜，充分攪拌；2、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色即可。方法2主料...
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![曬乾的蘿蔔乾有營養嗎]( "曬乾的蘿蔔乾有營養嗎")
- 有。蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素Ｂ、鐵質含量高，是高級養生食物，有素人蔘之美名。近年來，科學家發現蘿蔔乾含膽鹼物質，有利於減肥，以及含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進...
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![蘿蔔乾可以和什麼搭配炒]( "蘿蔔乾可以和什麼搭配炒")
- 記得小時候最愛就是媽媽炒的蘿蔔乾，不管是配粥還是下飯都甚是醒胃開懷的。把曬乾的蘿蔔乾泡在水裏大約十分鐘，浸泡期間可以切蒜粒和辣椒哦，最後清洗蘿蔔切顆粒狀備用上鍋開火熱油然後放蒜粒和辣椒爆炒出蒜香和辣椒的味道接着放蘿蔔乾爆炒一分鐘，然後放鹽和醬油適量就好因為蘿...
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![曬乾的蘿蔔乾怎麼醃鹹菜好吃]( "曬乾的蘿蔔乾怎麼醃鹹菜好吃")
- 蘿蔔乾用温水清洗後瀝乾水分，晾曬1個小時。蘿蔔是醃製鹹菜的常用調料，曬乾的蘿蔔需要清洗後再使用，準備適量辣椒麪、花椒麪、芝麻，撒入曬乾的蘿蔔乾中，加適量麻油然後密封在罐中十五天，蘿蔔乾就能入味，醃製好後就成了鹹菜。曬乾的蘿蔔乾怎麼醃鹹菜好吃準備材料：辣椒麪、花椒麪、...
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![湖南辣椒蘿蔔乾的做法]( "湖南辣椒蘿蔔乾的做法")
- 1、將蘿蔔用清水冼乾淨；2、連皮切成小條，不可以太薄；3、在太陽下風乾或是曬到七到八成幹；4、泡水五到十分鐘後瀝水；5、加入少許鹽，用手揉勺，放置三十分鐘；6、蘿蔔乾中加入剁椒和少許白糖，用筷子攪拌均勻；7、裝入密封的瓶子中，放置在冰箱的冷藏室3天左右即可。...
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![如何做蘿蔔乾]( "如何做蘿蔔乾")
- 將蘿蔔仔細清理乾淨之後切成兩段，放在菜板上備用。將清洗好的蘿蔔，切成若干片，切記不要切太厚也不要切太薄。切好的蘿蔔片再次切成條狀，大小均勻，如圖中所示即可，放到盆中。接下來把盆中的蘿蔔條撒入適當的食鹽，並攪拌均勻，根據口味適量放就好，將蘿蔔條醃製一會兒，把水擠幹。然後把...
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![蘿蔔乾有什麼害處]( "蘿蔔乾有什麼害處")
- 一，蘿蔔乾本身沒有壞處，但吃多了會有危害。蘿蔔乾作為一種開胃菜，蘿蔔中自帶的營養已經丟失，偶爾就着稀飯饅頭吃一點沒事，但吃太多會影響健康。二，蘿蔔乾的害處：1、會引起口乾、嗓子疼、身體缺水。蘿蔔乾吃多了還會使人嗓子疼，進而引發咳嗽。2、蘿蔔乾中的亞硝酸鹽在人體內遇到胺...
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![幹蘿蔔乾的做法]( "幹蘿蔔乾的做法")
- 到了蘿蔔豐收的季節，家裏會醃些幹蘿蔔乾，簡單加工後做小菜，配上蛋炒飯或是佐粥，都是不錯的選擇！幹蘿蔔乾清洗乾淨，瀝淨水分。瀝淨水分後，幹蘿蔔乾切成大小差不多的小丁。鍋中放入適量的油，加入花椒末小火炸出香味後，再加入紅辣椒末炸香。倒入幹蘿蔔乾丁，大火翻炒均勻。調入適量的黑...
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![如何醃製蘿蔔乾]( "如何醃製蘿蔔乾")
- 1、將蘿蔔洗淨，切成筷子粗的條狀，在通風處晾曬4到5天。2、用温開水洗去灰塵，加入食鹽和少許白酒，攪拌均勻。3、倒入辣椒麪，花椒麪，芝麻香油，攪拌均勻。4、裝入土陶壇內，用保鮮膜和棉線封緊壇口，放置陰涼處十天即可。...
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![怎樣醃製常州五香蘿蔔乾]( "怎樣醃製常州五香蘿蔔乾")
- 食材：白蘿蔔1000克，粗鹽100克，花椒、大料適量。做法：1、將蘿蔔去根鬚，削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內；2、向缸中加入粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔；3、將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹；4、把醃蘿蔔的滷汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，加花椒大料，熬至滷汁發紅色時...
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![蘿蔔乾曬得太乾了該怎麼處理]( "蘿蔔乾曬得太乾了該怎麼處理")
- 蘿蔔乾曬得太乾了可撒適量的涼水並拌勻，待蘿蔔乾回軟再收回保存。蘿蔔乾是指曬乾的蘿蔔，製作一般是在冬至前後進行，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜，它富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。...
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![曬黑的蘿蔔乾煮水喝有什麼好處]( "曬黑的蘿蔔乾煮水喝有什麼好處")
- 曬乾的蘿蔔是一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾泡的水含有豐富的維A，維C，澱粉酶，氧化酶，錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。1、冬季多喝蘿蔔乾煮水，能起到化痰降氣，止咳平喘的作用，飲用的時...
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![蘿蔔乾炒雞蛋怎麼做才好吃]( "蘿蔔乾炒雞蛋怎麼做才好吃")
- 蘿蔔乾的做法還挺多的，最常見的莫過於蘿蔔乾炒雞蛋了。蘿蔔乾口感爽口開胃，加上雞蛋的蛋香味，簡直好吃得不要不要的。今天我們就來介紹這道蘿蔔乾炒雞蛋。準備兩個雞蛋，打在碗裏，放入少許的鹽攪拌均勻待用。蘿蔔乾洗乾淨，切小顆，儘量切小點哦。炒鍋燒熱，放入油，然後倒入蘿蔔乾煸炒...
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![花生米拌蘿蔔乾怎麼做]( "花生米拌蘿蔔乾怎麼做")
- 準備食材：花生、蘿蔔乾、姜、葱、陳醋。做法：姜去皮拍破，切細；葱洗淨後切成一釐米左右長的段。蘿蔔乾洗淨後用開水浸泡十五分鐘左右。撈出蘿蔔乾，輕輕擠幹水分，切成絲。花生洗淨後瀝乾水分，放入鍋內，中火炒兩分鐘，炒熟，晾涼使之變脆，去掉外皮。將花生、蘿蔔乾、姜、葱放入碗中，加入鹽...
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![超市賣的辣蘿蔔乾醃製方法]( "超市賣的辣蘿蔔乾醃製方法")
- 食材:蘿蔔乾、辣椒、蒜頭、細砂糖、辣椒醬、辣油。做法:1、將蘿蔔乾洗淨後瀝乾水份；2、辣椒、蒜頭切末備用；3、往鍋中入少許沙拉油、將蒜、辣椒一起爆炒，再加入作做法1的蘿蔔乾一起炒香；4、最後加入細砂糖、辣椒醬、辣油一起拌炒均勻即可。...
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![涼拌蘿蔔乾怎麼做好吃]( "涼拌蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 1、蘿蔔乾用水泡發，泡發後再洗幾遍直到清水為止，攥幹後裝碗裏；2、大蒜三瓣切碎備用；3、調製糖醋汁：醬油，糖醋，雞精鹽放在一個碗裏攪勻備用；4、把糖醋汁倒進碗裏與蘿蔔乾拌勻，再放入大蒜拌勻，蓋上蓋子放冷藏裏兩個小時；5、乾紅辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗裏；6、鍋裏放一...
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![怎麼吃蘿蔔乾]( "怎麼吃蘿蔔乾")
- 怎麼吃蘿蔔乾共有4步。可做臘腸炒蘿蔔乾、蘿蔔乾炒肉皮、香辣豆鼓蘿蔔乾。以下是臘腸炒蘿蔔乾具體操作步驟：操作/步驟1、臘腸切片臘腸洗淨後隔水用大火蒸10分鐘，切薄片。2、蘿蔔乾切小段香葱切出葱白、葱葉，幹辣椒切小段。蘿蔔乾洗淨後切成1釐米大小的小段。3、熱鍋放油熱鍋...
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![風吹蘿蔔乾怎麼做好吃]( "風吹蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 風吹蘿蔔乾好吃的做法:1、白蘿蔔洗淨切成厚三釐米的大片，並從中劃開幾刀，注意頭部不要切斷。2、將切好的蘿蔔放在衣架上自然風乾。3、當蘿蔔乾半乾或全乾的時候就可以取下來醃製了將蘿蔔乾切成小段。4、放入盆中加入鹽5、加入姜蒜末。6、加入剁椒。7、充分拌勻。8、裝入密...
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![蘿蔔乾放多少鹽合適]( "蘿蔔乾放多少鹽合適")
- 蘿蔔乾放鹽時要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金...
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