蛋糕和面包有区别吗 经验 关注:2.35W次 蛋糕和面包的区别分别为:区别一:面包用高筋面粉蛋糕用低筋面粉;区别二:面包用水是面粉的45%到60%,蛋糕基本上用的是蛋液,面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品;区别三:蛋糕里加了鸡蛋起到蓬松的作用,不加酵母,准确的说是糊状。 标签: 蛋糕 面包 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/lq8e89.html