乌鱼怎么做好吃又简单

乌鱼可做家常水煮鱼、葱香黑鱼片、红烧黑鱼等。一共5步，以下是家常水煮鱼的详细操作：

操作/步骤

1、黑鱼清洗干净

黑鱼清洗干净，用开水烫，去掉表面粘液。用刀片成薄片。

2、葱姜蒜切好备用

葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。辣椒剪段。

3、腌制鱼片

鱼片加盐抓匀，再冲洗干净备用。鱼骨加料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀备用。

4、下入食材煮开

热锅冷油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、辣椒、鸡汁加水烧开。

5、下鱼骨煮10分钟

下鱼骨煮10分钟，鱼片下锅变白关火即可。