![炖肉的家常做法 炖肉怎么做]( "炖肉的家常做法 炖肉怎么做")
- 1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。2、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱姜蒜炒香，下豆角翻炒1分钟，加生抽老抽翻炒30秒。3、加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。...
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![麻辣烩菜的家常做法]( "麻辣烩菜的家常做法")
- 香菇、海带泡发，粉条用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右；豆腐控干净水用油煎一下，炖的时候不容易散；煎好的豆腐切成小片；热锅凉油放入姜、蒜翻炒；加入豆瓣酱翻炒出香味，火可以适当关小一点；下入五花肉片翻炒至肉片变色；放入海带，菜花等耐煮的东西，加...
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![香辣小鱼花生米的家常做法]( "香辣小鱼花生米的家常做法")
- 主料：小鱼干300克、花生米100克。辅料：油适量、花椒粉适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、白芝麻适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、味精适量。步骤：1、将小鱼干用水清洗干净。2、洋葱切丝，干红辣椒切丝，姜切片。3、准备好生的花生米。4、热锅凉油，放入花生米小火慢慢翻炒...
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![白贝节瓜汤的家常做法]( "白贝节瓜汤的家常做法")
- 1、准备好材料：白贝和节瓜；2、锅里放油，先爆香姜蒜，再把白贝倒入炒，加入少许白酒；3、加水，煮熟；4、煮熟后，捞起备用；5、再把节瓜放进去煮嫩；6、煮熟后捞起，汤留在锅里，再把白贝放入打一个滚；7、这样就完美出锅。...
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![鱼丸子汤的家常做法]( "鱼丸子汤的家常做法")
- 1、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，...
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![家常凉拌小菜的做法]( "家常凉拌小菜的做法")
- 一、拌葱头原料:葱头一斤、青红辣椒三个、酱油、陈醋、精盐、香油。制法:1．将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；2．辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。二、拌卷心菜原料:卷心菜斤半、酱油、香油、白糖、食盐。制法:1．将...
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![家常又好吃的水煮青鱼片怎么做]( "家常又好吃的水煮青鱼片怎么做")
- 材料：青鱼、豆瓣酱、姜片、拍散的蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉、干红辣椒、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精、蒜泥、小葱花、炒香的芝麻、孜然粉、香菜各适量步骤：1、炒锅油热后，先放入豆瓣酱爆香，再放姜片、蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉和干红辣椒，用中小火煸炒到香味出来。2、...
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![青椒回锅肉油豆腐家常怎么做呀]( "青椒回锅肉油豆腐家常怎么做呀")
- 原料肉、青椒、豆腐。1、将肉洗净放开水里煮20分钟后切片，切薄一点待用。2、倒适量的油到锅里，油热后放几粒花椒，然后将肉放下去爆炒，把肉炒得稍微干点。3、放豆瓣，放一点点酱油，继续炒，再放一点甜酱可用白糖代替。4、将成片的青椒倒下去爆炒，炒至七分熟放豆腐，炒熟再放适量盐起锅...
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![爆炒五花肉的家常做法]( "爆炒五花肉的家常做法")
- 材料主料：五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、醋适量、味素适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量；步骤：1、蒸熟切好的五花肉；2、洋葱切片，姜，蒜，红辣椒待用；3、将备料倒入爆炒；4、倒入五花肉爆炒；5、待五花肉变色加入，适量的酱油，精盐，味素，醋，高汤并翻炒；6、翻炒2分钟，即可出锅。...
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![家常酸菜肥牛的做法]( "家常酸菜肥牛的做法")
- 家常酸菜肥牛的做法准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。34如何测量...
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![土豆炖鸡块的家常做法]( "土豆炖鸡块的家常做法")
- 1、准备鸡腿肉200克，葱20克，土豆150克，姜50克，油10克，八角20克，咖喱粉10克，生抽。2、葱姜切片，土豆切块，锅中倒油，葱姜爆香，放入八角煸香。3、放入鸡腿肉和土豆翻炒，加生抽、盐、咖喱粉，倒水，煮熟后收汁即可。...
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![子姜炒牛肉的家常做法]( "子姜炒牛肉的家常做法")
- 主料：牛肉150克，子姜100克。辅料：青菜椒100克，香葱80g，红菜椒100克。做法：1、食材洗净，仔姜切片，青椒红椒切滚刀，香葱切段。2、牛肉切片，加入生粉、盐少许，腌制3分钟。3、空锅烧热。倒入油适量，5成油温倒入牛肉，中火，同时倒入姜蒜沫，出香味后，倒入仔姜，继续翻炒，同时滴入老抽适量。待牛肉断...
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![鱼香肉丝的家常做法简单方便]( "鱼香肉丝的家常做法简单方便")
- 1、茭白和胡萝卜去皮切丝，再将猪肉洗净切丝，加入生粉和料酒拌匀。黑木耳用清水泡发后洗净切丝。2、准备调料，葱花、水淀粉、豆豉、白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀。3、热锅倒入油，温油下入猪肉丝滑炒变色捞起。4、再把剁椒酱料倒入爆出香味，倒入三...
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![普通面粉蒸蛋糕的家常做法]( "普通面粉蒸蛋糕的家常做法")
- 1、蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。2、注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。3、蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸...
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![家常蒸菜有哪些]( "家常蒸菜有哪些")
- 家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒鱼头、四喜丸子、东坡肉、干菜扣肉、肉饼蒸蛋、隔水蒸鸡等。1、粉蒸肉：需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个小时左右。在糯米粉的包裹下，五花肉油润软糯，香味浓郁。2、剁椒鱼头：精髓在于鱼的鲜味和剁椒的鲜辣之间的融合。鱼头越大，鲜味物质越丰富，做出来的...
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![辣椒炒猪肝的家常做法]( "辣椒炒猪肝的家常做法")
- 猪肝含有丰富的蛋白质和维生素A，常吃可以明目，辅助治疗脚气病，今天介绍辣椒炒猪肝的家常做法。将辣椒洗净切成丝备用；将猪肝洗净切成薄片备用；将大蒜切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的大蒜，炒出香味；将猪肝倒入锅中；加入切好的辣椒丝；迅速翻炒一会；加入适量食盐；加入适量老抽；迅速...
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![家常版乌贼鱼的做法]( "家常版乌贼鱼的做法")
- 1、准备材料：墨鱼洗净，去掉上面的皮。2、把洗净的墨鱼切成大小类似的小段。3、锅里加适量的清水，加入适量的盐的味精。4、等水开了放入切好的墨鱼。5、搅拌均匀。6、加入切好的葱段，均搅拌均匀后，盖上盖子，等开了加点十三香提味就可以了。7、白灼的墨鱼肉很鲜甜，用一个碟子装些...
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![卤猪肝的家常做法]( "卤猪肝的家常做法")
- 1、猪肝用剪刀剪掉白色的筋膜，冲洗干净后加入一瓶盖料酒浸泡半小时后，换水继续浸泡2小时，之间多次换水。2、浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片、花椒、八角和香叶煮开后，继续煮3分钟。3、猪肝捞出冲洗干净，放盘中静至5分钟，会有血水流出来。4、锅内加入适量的油，先放入姜片煎香，再放...
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![白条鸡怎么炖家常的做法就行]( "白条鸡怎么炖家常的做法就行")
- 例举一种做法，具体如下：原料：白条鸡适量。配料：香菜末、葱白丝各适量。调料：大葱一根、生姜一块、胡椒粉一小调羹、味精少许、食盐少许。1、将鸡块放入炖锅内，加入冷水，漫过原料；2、将鸡块用大火烧开，撇去浮沫；3、放入葱、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟；4、加...
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![火锅底料的家常做法]( "火锅底料的家常做法")
- 原料：干辣椒、大蒜粒、姜切片、香叶、砂仁、花椒、桂皮、八角、干姜、茴香、牛油。做法：1、锅热下牛油，300到500克；2、油温高后先下几大勺豆瓣酱，放入花椒、八角、姜等佐料；3、爆香后的佐料加入适量的大骨头，加两勺酒酿，再加大葱熬上一小时；4、熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和...
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![东坡肉的家常做法]( "东坡肉的家常做法")
- 1、五花肉洗净，锅中放油，五成热放入五花肉2、炸至五花肉虎皮状，捞出，控油3、锅中放油，放入葱姜八角辣椒4、放入一勺黄豆酱油，适量耗油，加水，搅匀。5、加入卤汁、料酒、冰糖、鸡精、味精、炖肉料包，高压锅煮40分钟。6、东坡肉做好。...
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![秤砣山药的家常做法]( "秤砣山药的家常做法")
- 1、用温水泡好枸杞备用。2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。山药中含...
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![好吃的家常炒猪肝的做法]( "好吃的家常炒猪肝的做法")
- 第一、猪肝买回家之后先浸泡在冷水中半个小时，然后拿出来切成薄片，记得要切的薄一些哈。切好之后放进冷水中继续浸泡半小时。第二、浸泡半小时后将猪肝捞出来控水，然后倒上一些料酒和生抽拌一下，撒点淀粉抓匀。另外记得切点葱姜蒜末准备着。第三、锅里倒一些食用油，烧热之后放...
- 18849
![红烧鳕鱼的家常做法]( "红烧鳕鱼的家常做法")
- 第一、鳕鱼收拾清洗干净，控干水分，切成块。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制20分钟。第二、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，备用。第三、碗里放入盐，料酒，白糖，醋，酱油，少许蚝油，兑水，调和成料汁。第四、把腌制好的鱼，打入一个鸡蛋，放入适量的淀粉，拌和均匀...
- 19795
![菜粑粑的做法家常做法]( "菜粑粑的做法家常做法")
- 1、清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净备用；2、水烧开，清明菜烫到变绿，捞起备用；3、清明菜放凉后切碎备用；4、面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面；5、准备馅料，葱头、咸菜、腊肉切碎，锅里倒入少许油将馅料炒香，捞起备用；6、取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅...
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知知馆
