面粉发酵过头有酸味怎么办 经验 关注:5.93K次 发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里,可以有效地缓解发面发酸的现象,如果没有碱面,小苏打也有化解发面发酸的功效,也比较容易在超市中购买到,对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化, 逐量加入面中揉和均匀, 可以除去酸味。 标签: 有酸味 过头 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/14mxqo.html