![軟燒鯽魚的做法川味]( "軟燒鯽魚的做法川味")
- 1、將魚洗淨正宗四川軟燒鯽魚的食材和調料：酒、鹽醃一下放在一旁。把泡紅椒、泡生薑、蒜全部剁碎，蔥、藿香切碎，放在一旁待用2、鍋裡放油5成熱時放入郫縣豆瓣在裡面炒出紅油，依次放入泡椒、泡生薑、蒜炒出香味後加入清水(以沒過魚為準)燒開，放入少許胡椒粉、糖，然後放下鯽魚蓋...
- 12336
![軟燒豆腐怎麼做]( "軟燒豆腐怎麼做")
- 主料：豆腐750克。調料：味精2克，花椒8克，白砂糖50克，小蔥5克，姜5克，黃酒5克，醬油15克，香油50克各適量。軟燒豆腐的做法：1、豆腐入屜蒸透，削去四邊黃皮，切成2釐米見方的塊；2、將豆腐塊放入溫水鍋內用小火燉煮，至浮起時撈出控淨水；3、炒鍋內加芝麻油，中火燒至六成熱，放入花椒略炸，呈黃色時撈出...
- 3149
![正宗四川軟燒鯽魚怎麼做]( "正宗四川軟燒鯽魚怎麼做")
- 一、主料：鯽魚。二、輔料：泡紅椒，泡生薑，小蔥，藿香。三、調料：郫縣豆瓣醬，白糖，鹽，花椒粉，味精，料酒，胡椒粉，大蒜，生粉。四、做法及步驟：1、將魚洗淨用料酒，鹽醃一下放在一旁。把泡紅椒，泡生薑，蒜全部剁碎，蔥，藿香切碎，放在一旁待用；2、鍋裡放五成熱時放入郫縣豆瓣在裡面炒出紅油，依次放入泡椒，泡...
- 11234
![火燒怎麼做軟好吃]( "火燒怎麼做軟好吃")
- 材料：中筋麵粉170克，白糖10克，鹽1、5克，植物油15克，水適量，自制豬肉餡適量，白芝麻適量。做法：豬肉餡拌勻備用麵糰材料中的原料放在容器中，混合揉成麵糰，靜置15分鐘。製作油酥，將中筋麵粉和油混合拌勻，備用。將麵糰擀成長方形片，塗一層油酥。順短邊捲起，切成九份。取其中一份小麵糰，擀成...
- 3554
![紅燒肉怎麼做軟]( "紅燒肉怎麼做軟")
- 紅燒肉做軟的方法是一定不能放水，一滴水都不可以放。紅燒肉的做法步驟：1、買帶皮五花肉，一定要肥瘦搭配，回來洗好，切好。塊要比較大；2、切的時候也要肥瘦都要有，千萬不可分開；3、黴乾菜先泡一泡，滴一點油，然後放在蒸鍋上蒸，蒸到聞到黴乾菜的香味；4、肉瀝乾水，下油鍋炒。不要太多的油。...
- 22004
![如何使紅燒肉變軟]( "如何使紅燒肉變軟")
- 使紅燒肉變軟可放高壓鍋裡煮半小時。材料：五花肉、蔥、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、鹽、糖、醬油、料酒、清水適量，食用油少許。五花肉洗淨，切4釐米方的塊備用；蔥切大段、薑切片，蒜剝好備用；用紗布將大料、花椒、桂皮包好，封口備用；鍋中放少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制；鍋中...
- 12843
![紅燒豬軟骨的做法]( "紅燒豬軟骨的做法")
- 1、豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉。2、鍋加水燒開下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，撈出。3、蔥切段，薑切片，蒜對半切開，冰糖碾碎。4、鍋加油燒熱下入冰糖，化開，顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可，（再炒就過了，過了之後就變苦了）。5、下入脊骨煸炒上...
- 13031
![辣椒怎麼燒燒軟後把皮去掉]( "辣椒怎麼燒燒軟後把皮去掉")
- 最好選擇肉椒，這樣容易保持完整，直接整個辣椒放鍋裡面蒸然後就可以撕掉外皮。或者燒好了開水，將辣椒整個放進去，快速撈出來放到冷水裡泡，也可以把皮去掉。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你...
- 28540
![頭髮軟化燒焦怎麼補救]( "頭髮軟化燒焦怎麼補救")
- 首先把頭髮洗乾淨，然後把頭髮用溫水泡著，泡10分鐘，然後再用店裡最好的營養護理，放到溫水裡面。泡20至30分鐘，泡了30分鐘後，再在裡面加一點軟化劑。繼續泡，軟化劑別加多了，然後你看，要是頭髮成直的了，沒有像玉米鬚那樣的卷度了，就是軟化好了。然後沖水，然後再做護理。護理做完了後，沖水...
- 26769
![怎樣打燒餅又軟又酥]( "怎樣打燒餅又軟又酥")
- 1、面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。2、要用溫水和麵，面要和的軟一些。可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較鬆軟，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。3、和麵的時候加泡打...
- 17091
![紅燒肉怎麼做才軟]( "紅燒肉怎麼做才軟")
- 1．五花肉800克，八角15克，香葉1片，蔥段50克，薑片30克，白砂糖20克，鹽適量，醬油25克，黃酒30克，冰糖25克，花生油15克。2．先把五花肉切成2釐米見方的塊兒。3．用涼水下鍋，水開後，煮五分鐘，撈出，控幹水分備用。4．炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖，煸炒糖色，微黃即可。5．砂糖徹底融開，炒到稍微上...
- 21514
![燒餅面怎麼和才能鬆軟]( "燒餅面怎麼和才能鬆軟")
- 和燒餅面方法：1、特一粉倒入面盆；2、白糖與酵母放入碗中；3、用溫水融解；4、將酵母水倒入特一粉中，攪拌成絮狀；5、揉成團，餳5分鐘；6、加1湯匙油，將麵糰揉光滑，再餳20分鐘看到面發起即可。...
- 15612
![燒餅怎麼做好吃又軟]( "燒餅怎麼做好吃又軟")
- 1、將要用到的肉，先洗淨後切成小塊。2、將要用的青菜洗淨，並切成小段。3、將切成小段的肉剁碎，加入10g醬油和1g鹽，混入弄成碎青菜。4、將麵粉加適量的水，捏成一個個麵糰，注意糯米粉不需要加入團中，只需放在小團外面防止粘手即可。5、將肉陷包入麵糰裡就可以放一邊。6、開小火，在...
- 24304
![土豆怎麼燒才軟糯]( "土豆怎麼燒才軟糯")
- 燒出軟糯土豆的方法是先把土豆給洗淨，然後再把它放到鍋裡開始蒸，將鍋中放入少許的油，然後把切好的土豆放入其中，煎上一小會兒，蒜香味兒炒出來之後，讓其與土豆充分混勻即可。土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。...
- 23282
![燒白蒸多久才軟糯]( "燒白蒸多久才軟糯")
- 若是選擇用普通鍋蒸燒白，需要45分鐘-1小時左右。若是選擇用高壓鍋蒸燒白，可以將時間減少到20分鐘左右。建議蒸燒白，可以適當的將蒸制時間延長，以保證燒白的肉質更加軟糯，口感更加香甜。...
- 25067
![紅燒肉怎麼做才軟嫩]( "紅燒肉怎麼做才軟嫩")
- 食材：五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆（小）、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量、料酒一湯匙、味精適量。做法：1、準備好所用食材。2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。3、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。4、放入幹辣椒，...
- 12832
![燒餅怎麼和麵又軟又甜]( "燒餅怎麼和麵又軟又甜")
- 方法如下：取500克精緻麵粉放入和麵盆子中；往提前準備好的涼開水中放入適量的發酵粉開始和麵；再取兩個新鮮的雞蛋打入即將和好的麵糰中；將和好的麵糰放入稍微溫度高的地方發半小時左右；等麵糰發到從麵糰中可以看見一個個的小泡泡時即可。...
- 25740
![紅燒肉怎麼做才能軟爛]( "紅燒肉怎麼做才能軟爛")
- 1、首先是對豬肉的選擇，一定要選擇肥瘦相間的三層肉——五花肉來製作紅燒肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉燉了都很軟，五花肉尤為適合。2、五花肉在挑選的時候，最好肥瘦參半，不宜太瘦，否則燒出來的紅燒肉必定很柴；也不宜太肥，不然燒出來的紅燒肉可能會發膩。3、然後就是燉肉的過...
- 20672
![紅燒肉怎麼燉軟]( "紅燒肉怎麼燉軟")
- 1、山楂或蘿蔔。在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片或蘿蔔片，不僅能夠加快肉中的脂肪和蛋白質分解，讓紅燒肉快速軟爛更入味，而且還能起到解膩的作用。2、加水。在燉紅燒肉的過程中，最好不要加水，如果一定要加水，也要加熱水，突然加入冷水，會讓紅燒肉變硬，影響口感。3、放鹽時間。在燉...
- 13695
![紅燒豬軟骨家常做法]( "紅燒豬軟骨家常做法")
- 1、豬軟骨化凍切成大塊後清洗乾淨。胡蘿蔔切滾刀塊備用。2、豬軟骨放入鍋內、加冷水沒過，大火燒開。3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、幹辣椒放入密漏內。4、水燒開後撇去浮沫，再略燒一會後把焯好的豬軟骨取出沖洗乾淨。5、薑切片，取一半小蔥打結後放入鍋底、另一半切成蔥段...
- 19841
![如何將厚蛋燒做的鬆軟]( "如何將厚蛋燒做的鬆軟")
- 蛋液中加點牛奶可以讓蛋餅更蓬鬆滑嫩。主料：雞蛋3個。調料：食鹽一小勺，水少許，植物油少許，白糖一小勺。做法：1、將雞蛋打入碗中。2、加入鹽、白糖，再滴入幾滴涼水，攪打至蛋液起泡。3、小火，煎鍋中倒入少許油，晃勻。4、倒入一些蛋液，晃動鍋柄使之攤平，小火略煎，有起泡的地方用筷子劃破...
- 18506
![火燒怎麼做又軟又好吃]( "火燒怎麼做又軟又好吃")
- 火燒怎麼做又軟又好吃共有4個步驟，所需用料：中筋麵粉、酵母、泡打粉、白糖、水、豬油。以下是火燒怎麼做又軟又好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、揉麵團密封餳發麵粉加水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳十五分鐘。2、分割麵糰揉圓靜置麵糰排氣，分割成四份，揉圓蓋好靜置十五分鐘。3...
- 16570
![肉火燒怎麼和麵才軟]( "肉火燒怎麼和麵才軟")
- 1、酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻成非常軟的麵糰。2、蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。3、天冷時用溫水，夏天用涼水即可。4、水因麵粉的吸水量可適當增減，以麵糰非常柔軟為原則。發好的麵糰手插入不回縮即可。這樣肉火燒的面就會非常柔軟。...
- 26400
![如何讓牛肉燒的軟嫩]( "如何讓牛肉燒的軟嫩")
- 1、要使用熱水，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後改用微火，使湯麵上浮油保持溫度。2、燒煮過程中，鹽要放得遲，如果發現水少，應加開水，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。3、在案板上墊一塊軟布，...
- 12427
![怎樣做軟燒餅]( "怎樣做軟燒餅")
- 主料：麵粉250g配料：油適量、鹽適量製作方法：1、用溫水和麵至最為鬆軟：使用筷子攪動乾麵粉，徐徐加入水，待其全部溼潤後，用手將其揉成軟麵糰，放在溫暖處等待10分鐘。2、將麵糰擀成長方形薄片，在長方形薄片上刷油，後將長條捲起，成二或三個劑子，每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅...
- 7254
知知館
