清香豬肉灌湯包製作配方

1、食材：麵粉、豬肉、料酒、蔥、鹽、糖、蠔油、生抽。

2、做法：麵粉倒入150毫升的熱水，攪成棉絮，用手和成麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰醒一會。

3、豬肉（肥瘦3:7）切塊，蔥切段，放入切碎機中切碎。皮凍切碎，放入肉餡中。

4、加入調味品，攪拌均勻。

5、麵糰醒好之後，揉成條，切成一個個劑子，劑子撒上面粉，按壓扁，擀成麵皮。

6、將肉餡放在皮中間，用手捏住另一邊，慢慢收口，捏出皺褶。

7、製成小籠包。大火蒸15分鐘即可出鍋。出鍋，完成。