![蠔油開啟後需要冷藏嗎]( "蠔油開啟後需要冷藏嗎")
- 蠔油開啟後需要冷藏。蠔油中含有糖、澱粉以及豐富的微量元素和多種氨基酸，開啟後在常溫下容易發生氧化分解，且會給環境中微生物的生長繁衍提供優良的條件，容易發生變質。因此，開啟後的蠔油建議放入冰箱冷藏。...
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![真蠔油多少錢一瓶]( "真蠔油多少錢一瓶")
- 1、一般在7-15元之間，越好的蠔油價錢也越貴。2、蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔...
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![蠔油的用法及食譜]( "蠔油的用法及食譜")
- 1、蠔油雞翅。主料：雞翅10個、西蘭花200g。輔料：蠔油適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。2、步驟：首先將雞翅打一字花刀，西蘭花切成小朵。3、準備好雞翅，加入兩勺蠔油、適量生抽、老抽，拌勻，醃製十五分鐘。4、鍋中倒入熱水，加一勺鹽，水開時下入西蘭花，燙熟後，撈出。5、鍋中倒入油，將...
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![蠔油是什麼製成]( "蠔油是什麼製成")
- 1、其實如今的蠔油並不是大眾所以為的那種純蠔油，而是加入了各種增味劑的蠔油，裡面會加入一些增稠劑，還有鹽，香精之類的食物，而其之所以有生蠔的味道，也是因為其裡面加入了少量的生蠔汁。2、個人在購買蠔油的時候，可以根據其外觀來進行辨別，如果裝蠔油的瓶子上顏色呈現紅色狀態的...
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![蠔油撈麵的做法]( "蠔油撈麵的做法")
- 主料：拉麵酌量、芥藍菜2棵調味料：蠔油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙做法:1、先將所有調味料放在麵碗內調勻；2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放碗內；3、將芥藍菜燙熟後撈出；4、將面與調味料全部調勻後，放入燙好的芥藍菜即可。...
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![蠔油正確處理用法]( "蠔油正確處理用法")
- 1、炒菜這種作料可以用作炒菜，尤其是在炒青菜的時候，會大大提升菜的口味。可以在鍋裡的食物快熟了的時候加入這種作料。千萬不要提前加入這種作料，因為高溫會破壞這種食物裡的營養物質。但是這種作料又必須要經過加熱才可以更好的發揮出它的味道，所以在最後加入這種作料是做...
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![蠔油從瓶中不好往外倒怎麼辦]( "蠔油從瓶中不好往外倒怎麼辦")
- 日常生活中做菜用耗油的機會比較多，有時在需要新增耗油時會發現從瓶子裡不容易向外倒出，給燒菜帶來一定的不方便。下面說說：耗油從瓶中不好往外倒怎麼辦？耗油在遇冷的環境下容易粘稠，燒菜時不容易從瓶中向外倒出，你可以在燒菜前對耗油瓶外邊用溫熱水加熱，或用熱毛巾捂熱後，耗油就...
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![蠔油就是醬油嗎]( "蠔油就是醬油嗎")
- 蠔油是用蠔熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進...
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![蠔油和生抽有什麼區別]( "蠔油和生抽有什麼區別")
- 1、狀態不同：蠔油是濃稠膏狀的，生抽是液態的。2、製法不同：蠔油是用海鮮發酵出來的，生抽是用糧食釀造出來的，在生抽晾晒後通過沉澱和過濾就能得到老抽。3、用途不同：蠔油可以用於淋汁、炒菜、拌餡、燒烤，以及起鍋勾芡和湯汁調味。生抽基本就用來點蘸、炒菜、燜煮、上色。4、味道...
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![蠔油炒雙菇怎麼做]( "蠔油炒雙菇怎麼做")
- 主料：杏鮑菇250克、茶樹菇250克、姜少許、蒜苗一根、幹辣椒八個、蠔油適量、食用油適量；做法步驟：1、洗淨雙菇，瀝乾水份；2、茶樹菇去傘端切，切適量長度；3、杏鮑菇切成粗條；4、姜去皮切絲，蒜苗、幹辣椒均切成段；5、鍋中燒水，水開後，將雙菇下鍋焯水；6、焯水至斷生後撈出過冷河後瀝乾水份...
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![什麼是蠔油是什提煉的啊]( "什麼是蠔油是什提煉的啊")
- 蠔即蠔豉，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國北方沿海及廣東均有生產，有人工養殖和天然生長兩種。北方生產的個頭小，廣東生產的個頭大。生產季節一般在十...
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![蠔油過期怎麼辦]( "蠔油過期怎麼辦")
- 1、蠔油過期了，就不能食用了，食用了對身體健康有影響，還是把它扔了重新再買吧。2、蠔油蠔油是用蠔熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美，蠔香...
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![蠔油和醬油分別適合什麼烹飪場合]( "蠔油和醬油分別適合什麼烹飪場合")
- 蠔油：蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成，蠔油味道鮮美，蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉，蠔油青菜，蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料； 醬油：醬油分為釀造醬油和配製醬油，釀造醬油是以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊...
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![蠔油如何使用]( "蠔油如何使用")
- 綠葉青菜與蠔油最佳，肉味較重的菜不適合耗油。蠔油不僅可以讓飯菜增香提味。蠔油富含豐富的微量元素和氨基酸，可用於補充各種身體所需。所含鋅元素是缺鋅人事的首選。蠔油中的穀氨酸可提高口感.三含牛磺酸，可增強免疫力，蠔油儘量不要和糖醋辛辣食物一起，儘量在出鍋後加入。...
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![蠔油做什麼菜用]( "蠔油做什麼菜用")
- 蠔油適合用來炒菜,尤其是青菜,適宜在臨熄火上碟前趁熱加入,用於菜心、菜薹和菇類蔬菜,更顯鮮美風味。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的廣東常用的傳統的調味料，由李錦裳於1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明，也是調味汁類最大宗產品之一。蠔油以素有"海底牛奶"之稱的鮮蠔為原...
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![蠔油炒花甲最正宗的做法]( "蠔油炒花甲最正宗的做法")
- 方法如下：1、把花甲洗乾淨；2、切好薑片、蔥段、蒜末；3、鍋裡燒開水下花甲，都3-4分鐘立刻撈起（不要煮久了，久了殼肉就會分離）；4、焯熟的花甲在水喉下衝洗乾淨（以防有花甲裡有泥沙）；5、40ml蠔油與30ml水混合攪勻；6、鍋裡大火燒開下油，油熱下薑片蒜末爆香，倒進花甲爆炒3分鐘，然後下蔥段、蠔...
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![海天蠔油怎麼使用]( "海天蠔油怎麼使用")
- 在做菜的時候，需要做醬汁的時候，加一勺左右的蠔油到醬料裡，可以給食物提鮮。在食物快做好的時候加一勺蠔油進去，然後繼續翻炒一分鐘，待蠔油完全被吸收，在把火關掉，可以讓菜更加鮮美。搭配火鍋蘸料食用，可以減少火鍋帶來的辣味。涼拌各種菜，可以給食材增加鮮味。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製...
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![蠔油在菜裡怎麼用]( "蠔油在菜裡怎麼用")
- 蠔油在烹調中主要有以下幾方面的應用：在冷菜和點心主食中應用：主要以拌料和蘸食料的形式出現；在畜肉類原料中應用：煮肉做湯，略加蠔油，湯則更鮮，味則更醇；在禽蛋類原料中應用；在水產類原料中應用；在蔬菜類原料中應用：可彌補蔬菜原料的一些自身不足；用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共...
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![紅蠔油和蠔油有什麼區別]( "紅蠔油和蠔油有什麼區別")
- 紅蠔油和蠔油沒有味道沒有區別，只是紅蠔油的外包裝多了一層紅色的包裝紙。蠔油是用蠔熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠...
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![蠔油變得很稀是壞了嗎]( "蠔油變得很稀是壞了嗎")
- 1、蠔油變得很稀不是壞了。2、很多人會覺得耗油變稀了就是壞了，但是其實並非如此，耗油變稀了，但是味道、色澤方面沒有明顯變化，同時裡面也沒有出現黴菌的話，那麼大多都是可以繼續食用的。3、且耗油在生產的時候會加入0.1%的防腐劑苯甲酸，所以在常溫的情況下也是可以繼續放到常...
- 20809
![蠔油的計量單位]( "蠔油的計量單位")
- 毫升。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有＂海底牛奶＂之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵...
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![蠔油開啟後常溫可以放多久]( "蠔油開啟後常溫可以放多久")
- 蠔油開瓶後常溫下能放一個月左右。蠔油開封后在常溫下僅發生粘稠度下降，不會影響味道，對食用安全性也沒有太大影響。如果要使蠔油開封后繼續保持原有性狀，建議將其存放在冰箱的冷藏室儲存，可以儲存3-6個月。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的廣東常用的傳統的調味料，由李錦裳於1888年...
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![蠔油長毛了還能吃嗎]( "蠔油長毛了還能吃嗎")
- 蠔油長毛了不能吃，此時蠔油已經有黴菌的感染，如果繼續食用會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。如果只是蠔油瓶口長了少部分的白毛，而無明顯的異味，可將瓶口的白毛清除乾淨後，將蠔油放在冰箱冷藏儲存。蠔油是提煉的牡蠣精華，所以，蠔油中的嘌呤比較高，建議痛...
- 27766
![蠔油的用法 蠔油可以怎麼用]( "蠔油的用法 蠔油可以怎麼用")
- 1、綠葉青菜與蠔油最佳，肉味較重的菜不適合耗油。蠔油不僅可以讓飯菜增香提味。2、蠔油富含豐富的微量元素和氨基酸，可用於補充各種身體所需。所含鋅元素是缺鋅人事的首選。3、蠔油中的穀氨酸可提高口感。三含牛磺酸，可增強免疫力，蠔油儘量不要和糖醋辛辣食物一起，儘量在出鍋...
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![蠔油油麥菜的做法]( "蠔油油麥菜的做法")
- 蠔油油麥菜的製作方法步驟如下；1、將油麥菜清洗乾淨並切段。2、熱鍋下入適量的油，放入切好的蒜末炒香。3、將洗乾淨的油麥菜放入鍋裡翻炒均勻。4、加入適量的開水煮。5、煮熟油麥菜後，放入少許鹽和一勺蠔油翻炒即可出鍋。...
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