怎樣炸酥肉才又酥又脆
- 經驗
- 關注:2.4W次
炸酥肉的做法:
瘦肉一塊洗淨瀝乾後切成塊;用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉,再加入一個雞蛋拌勻醃製15分鐘;熱油後,油溫六七成熱的時候,下入裹上面糊的肉條下鍋開炸;全部炸好之後,再下鍋復炸一次,炸至金黃即可。做炸酥肉的小竅門:
麵粉裡放點豌豆粉,顏色更黃。加小粉,不然會散 ,肉醃製的時間久一點會更好吃。拌肉的時候不用加水,因為有雞蛋清。
標籤:
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/evjjko.html