怎樣炸大蝦又酥又脆呢
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控制好油炸的時間和火候,觀察到大蝦表面變成金黃色即可。
主料: 大蝦。
配料: 麵包渣,黑胡椒,鹽,澱粉,雞蛋。
1、鮮蝦去殼,留最後一節和尾巴。
2、去殼的蝦肉加鹽和黑胡椒,拌均勻放入冰箱2小時,不要蓋蓋,去除一部分水分。
3、準備幹澱粉、蛋液、麵包渣。
4、鍋中放好油,蝦仁依次蘸:幹澱粉,蛋液,麵包渣,之後下油鍋,中火炸至表面金黃即可。
標籤:
大蝦
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