發麵糖餅糖餅怎麼做又軟又好吃
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1、酵母溶於水,加麵粉揉勻,做成軟麵糰。蓋保鮮膜使麵糰發酵至原先的2倍;
2、把紅糖餡調好,一般紅糖與麵粉的比例是3比1,這樣調出來的紅糖餡,烙餅的時候不流紅糖液也不幹;
3、發好的麵糰揉勻,搓成長條,切成均勻大小的小麵糰;
4、將麵糰按扁,擀成四周薄、中間厚的麵皮;
5、麵皮包入紅糖餡,收口朝下,按扁,糖餅形狀即成;
6、室溫餳發糖餅10分鐘,餅上刷少許水,撒上白芝麻;
7、電餅鐺裡擦少許油,油熱後,放入糖餅,烙至餅的兩面金黃即可。
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