燙麵烙餅烙餅怎麼做又軟又好吃

做法如下：

1、備齊食材麵粉2520克，蔥30克，芝麻30克；

2、將煮沸的水一點點衝入麵粉中，用筷子不斷攪拌；

3、稍涼後揉成麵糰，蓋上溼布醒半小時以上；

4、將麵糰分割成均勻的面劑子，將面劑子擀開，儘量擀薄，抹勻撒上油；

5、撒鹽抹勻後，均勻撒上蔥花，芝麻，從一端捲起；

6、再從另一端卷，中間會合後捏緊兩頭邊緣，輕輕轉幾圈；

7、從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進底部；

8、盤好的餅輕輕擀開；

9、覆蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、平底鍋倒入一層油，將餅坯放入，蓋好鍋蓋以免水分蒸發；

11、小火至餅一面金黃後，翻面繼續烙至兩面金黃即可出鍋。