咖哩土豆雞塊的做法
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1、將雞洗乾淨後斬件,土豆去皮滾刀切小塊,咖哩粉用少量清水兌開;
2、雞肉用兩湯匙生抽、四分之一湯匙生粉、二分之一湯匙白糖、二分之一湯匙料酒醃十分鐘入味;
3、熱油鍋,放進土豆塊,中小火煎至金黃;撈起雞塊放進鍋裡,煎至雞肉變白色;
4、把醃雞的醃料和兌好的咖哩粉水倒進鍋翻炒均勻,加進半碗清水,中小火燜煮10分鐘;
5、裝碟後,用蔥花和紅椒裝飾。
小貼士:
1、雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖醃過入味;
2、土豆煎至金黃後煮會更香;
3、加水以後要用中小火燜煮,不要開大火,大火煮過的雞肉口感不佳。
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