醬牛肉怎麼保存是冷凍還是冷藏

冷藏。

醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透。温度在3至5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題。化凍的時候温火慢化，且用多少化多少。不要化後再凍。