松茸保存是冷藏還是冷凍

1、短期冷藏，長期冷凍。對於新鮮松茸，短期保存建議放入冰箱冷藏，不會對松茸的口感和味道有很大的破壞，又能延長松茸的保質期。長期保存需要放入冰箱冷凍保存，但會損傷松茸的口感和味道，也會讓其營養成分有所流失，一般不建議冷凍保存。

2、對於幹松茸，冷藏和冷凍都不建議，放入其中保存反而會導致加速松茸的變質，放在室温保存即可。