酸菜魚頭火鍋的做法

魚頭含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，用酸菜來做魚頭，味道鮮美，營養全面，是人們非常愛吃的佳餚，今天來介紹酸菜魚頭火鍋的做法。

將魚頭處理好洗淨備用；

將酸菜洗淨備用；

將葱洗淨切成葱花備用；

將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；

在鍋中倒入適量菜籽油，燒熱；

加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；

加入適量豆瓣醬；

翻炒一會，炒出醬香；

加入適量水；

將魚頭放入鍋中；

多煮一會，煮至入味；

加入切好的酸菜；

多煮一會，讓魚頭吸收酸菜的香味後，加入切好的葱花；

加入適量雞精；

起鍋，美味的酸菜魚頭就做好了。