紅燒肉糖炒苦了怎麼辦
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紅燒肉,需要調製甜料,需要提前炒糖,然後加入紅燒肉,才可以燒製通紅,香甜可口,若是糖炒苦了,該怎麼辦呢?
若是糖炒苦了,建議重新炒制,炒苦的糖,具有大量致癌物質,若不處理,直接炒紅燒肉,紅燒肉會變得很苦很柴。也可以選擇用醋調和,但是味道不好。
炒糖的時候,需要注意火候,以及炒製糖汁的時間。
總結:紅燒肉糖炒苦了怎麼辦?
建議油+糖倒掉,刷洗鍋子,重新炒制。
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