豆角凍了能吃嗎對人體有害嗎

豆角冷凍後可以食用，解凍要提前一小時從冰箱取出，讓其自然解凍，烹調豆角時要注意煮熟煮透，熟透的豆角無毒。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。

豆角是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。莢果下垂，直立或斜展，線形，長7.5~70釐米，寬6~10毫米，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆。