蛋糕坯子塌陷怎麼回事

若是我們沒有將蛋清充分打發或者是在打發途中停留了的話，就會導致烤製出來的蛋糕坯塌陷。除此之外，蛋黃糊沒有攪拌均勻、取出的蛋糕坯沒有及時倒扣也都會導致蛋糕坯出現塌陷的情況。

蛋糕坯為什麼會塌陷

現在有很多人都開始自己在家裏製作蛋糕，但是許多烹飪新手在製作蛋糕時總是會遇見蛋糕坯塌陷的情況，可他們卻並不知道這種情況為什麼會發生。

我們製作出來的蛋糕坯之所以會塌陷，很有可能是因為我們沒有將蛋清充分的打發，也可能是我們在打發蛋清的中途曾停留了一段時間。

除此之外，若是蛋黃糊沒有攪拌均勻，或者是我們在將烤好的蛋糕坯取出來的時候及時將它倒扣的話，也都是會導致蛋糕坯塌陷的。