六寸蛋糕坯子的做法自制

6寸蛋糕坯子做法如下：

一、材料：雞蛋3個，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，麪粉55克。

二、步驟及作法如下：

1、把蛋清和蛋黃分開，蛋清放入無油無水的盆中。

2、蛋清打發過程中分三次放糖，打發到可以提起小尖角的乾性發泡狀態或是尖角略帶彎鈎即可。

3、蛋黃加牛奶、油打至乳化狀態，加入過篩後的乾性粉類混合在一個碗裏。

4、用手動打蛋器攪拌，取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊切拌均勻。

5、將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中攪拌成為均勻的麪糊。

6、將蛋糕糊倒入模具，端起模具左右搖晃，蛋糕糊會漸漸平整，烤箱預熱165度，烘焙45到55分鐘即可。