怎麼做蛋糕不回縮不塌
- 經驗
- 關注:1.61W次
1、這樣做蛋糕不回縮不塌;打發要徹底,忌一心多用;打發注意力度;注意速度以免消泡;手法要得當;烤前需震動出氣泡;烘烤一次成型;烤好後立刻倒扣。
2、蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/e5mv3e.html