求正宗廣式臘肉的做法謝謝

廣式臘肉（廣東地道風味）

用料：帶皮五花肉（切成薄長條狀，市場有售）2、5公斤，温開水

調料：鹽50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少許

做法：

1、五花肉買回後不能水洗，放mm長方2號盒中，用鹽把肉抹勻，醃10小時左右；

2、用温開水清洗乾淨，掛起晾半天左右；

3、把肉放mm長方2號盒中，把白砂糖、生抽和白酒拌勻，淋在肉上，把蓋子合上，上下搖勻，醃半天時間，期間把肉翻轉一下，使其均勻放味；

4、把醃肉掛起晾乾（用太陽曬），直到滴油2天，即可密封收藏，隨時食用。