包粽子放的碱是哪种 经验 关注:2.2W次 包粽子(碱水粽)的时候,需要用到的碱一般指的是食用纯碱,加碱的目的主要是让粽子的颜色更加好看。碱水粽是粽子的一种,因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙,本身带有甜味,则一般不加糖。 标签: 粽子 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/x8mgd1.html