![制作冻豆角水里放什么没有冻味]( "制作冻豆角水里放什么没有冻味")
- 制作冻豆角水里放苹果会消除冻味。豆角速冻后，取出食用时总有一股腥味，不如新鲜的豆角好吃。建议速冻之前，将豆角用开水焯到七八分熟，先去掉部分腥味，然后再冻，注意冻的时候中间放个苹果，苹果的香气可以消除豆角的部分冻味。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、长豇豆...
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![熟冻五香牛肉怎么解冻不失原味]( "熟冻五香牛肉怎么解冻不失原味")
- 1、解冻方法一，利用空气解冻进行自然解冻，该方法依靠空气为介质，把热量传递给冻品，使超低温冷冻牛肉升温并解冻，自然解冻是指将冻品放置在室温的环境下进行解冻，耗费时间较长，且存在一定程度的汁液流失，但能很好的保持牛肉的色泽，同时能较好的保存新鲜度；2、解冻方法二，用温盐水解冻...
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![冻鸡胗怎么去腥味]( "冻鸡胗怎么去腥味")
- 冻鸡胗去腥味的方法有：1、洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。2、炒鸡胗的时候，要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。3、爆炒的时候要注意不要炒...
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![冷冻排骨怎么去腥臭味]( "冷冻排骨怎么去腥臭味")
- 将冷冻排骨在凉水里化开，浸泡1小时，捞出沥干。然后在锅内加入凉水，将排骨放入，大火烧开，转小火，撇去浮沫，捞出沥干。这样操作后能有效地去除腥臭味。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、...
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![冷冻扇贝怎么去腥味]( "冷冻扇贝怎么去腥味")
- 步骤如下：1、将冷冻扇贝解冻，使其吸收水分自然变软；2、用手轻轻地将扇贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋；3、将洗净的扇贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过扇贝为宜；4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。...
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![冷冻海鲜怎么去腥味]( "冷冻海鲜怎么去腥味")
- 冷冻海鲜在开始烹调之前，于海鲜上抹上盐巴腌制约5～10分钟，冲洗掉后再用厨房纸巾擦干，便有效去除腥臭味。若是腥味较重的海鲜，可以延长腌制时间至15～20分钟。盐腌法常用于鱼、虾类食材，是最基本的去腥方式。适合以烧烤、香煎的方式烹煮。选用葱、生姜、辣椒、蒜头、五香粉或八角...
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![冻肉有股味怎么去除]( "冻肉有股味怎么去除")
- 冻肉有股味可以焯水去除。在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时在水中放点盐，待肉熟透后把肉捞起来用清水冲洗，异味会被去除大部分。肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，肉质已经改变，冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。...
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![如何去冻肉的腥味]( "如何去冻肉的腥味")
- 去冻肉的腥味方法如下：1、把肉自然解冻，再放入冷水中和水一起加热，到水开时把肉拿出来；2、用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果；3、浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以...
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![冰冻排骨异味怎么去除]( "冰冻排骨异味怎么去除")
- 去除冰冻排骨异味的方法是先把排骨洗净，沥干水分（拿起时不滴水即可），烧一锅水，水量以没过排骨为宜，水开时放入排骨，沸水煮五分钟，捞起后用凉水冲洗排骨，沥干。相对而言，排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，而猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素...
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![冷冻虾仁怎么去腥味]( "冷冻虾仁怎么去腥味")
- 1、虾线：将虾背部上的一条黑色腥腺去掉。2、盐水：把虾仁放在盐水里泡两小时能很好去掉土腥味。3、酒类腌制：酒是有机溶剂，可溶解和挥发腥味物质。将虾仁上洒料酒或白酒等腌20分钟即可去除腥味。4、醋：烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味。醋中的醋酸和碱性氨化物能结合成中性盐，从而...
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![盐冻虾怎么去掉咸味]( "盐冻虾怎么去掉咸味")
- 先将盐冻虾放进清水中解冻，期间可以多换几次水，然后将虾头、虾尾、虾线去除干净，清洗好后，清水下锅倒入料酒，煮熟后捞出就可以进行其它烹饪了，这样虾就不那么咸味了。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、...
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![怎么去除冻肉哈喇味]( "怎么去除冻肉哈喇味")
- 去除冻肉哈喇味的方法是可用热碱水浸泡并反复洗涤，烹饪时多加料酒、花椒、辣椒等可祛除哈喇味，但如果肉膘已严重发黄最好丢弃，肉类因存放时间过长会产生哈喇气。哈喇味是食品储存的过程中比较常见的一种现象，尤其是腌制的各种食品。肉体因存放不当产生血污气味，可用清水浸泡并...
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![冻虾尾如何去腥味]( "冻虾尾如何去腥味")
- 冻虾尾如何去腥味共有2步，所需用料：盐、桂皮。以下是冻虾尾去腥味的具体操作步骤：操作/步骤1、碗中放虾浸泡盐水将冻虾尾放在碗中，倒入食用盐、温水浸泡两个小时。2、烧水放虾加桂皮焯水锅中放水烧开，把冻虾尾放入焯水，锅内加入桂皮即可彻底去腥。...
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![冻梨什么味道]( "冻梨什么味道")
- 冻梨味道是酸甜的，口感冰凉绵甜，汁水丰富，是将普通白梨冰冻变成乌黑色的北方冬季特色果品。食用时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食，其含有多种维生素及钾、钙元素。...
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![猪皮冻有腥味怎么办]( "猪皮冻有腥味怎么办")
- 1、将猪皮冻放进开水里，煮到透明；2、加入适量料酒、葱、姜、蒜煮一下；3、最后把浮沫捞出来，再将猪皮冻清洗干净即可。...
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![冰冻鸭腿怎么去腥味]( "冰冻鸭腿怎么去腥味")
- 冷冻鸭腿一般都是白鸭，腥味比较重，适合红烧，还要放些辣椒，八角起味。并且鸭腿油也多，加了莲藕同炖没有那么腻，味道很赞。那么这么美味的食材，我们该怎么去腥味呢？想要将冰冻鸭腿去腥，我们首先需要准备，白糖或者冰糖，然后将锅中倒入油，油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉。爆炒几下之后...
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![冻鱿鱼解冻后有臭味能吃吗]( "冻鱿鱼解冻后有臭味能吃吗")
- 冻鱿鱼解冻后有臭味不能吃了，有臭味可能是坏了。新鲜鱿鱼要储存长时间的，一定要放到冷冻室(-20度下列的溫度)，冷藏实际效果最好把大鱿鱼置放到没进水里的器皿为最好。鱿鱼也称枪乌贼、柔鱼，营养成分很高，是珍贵的海鲜产品。它和墨斗鱼、乌贼等软件腕足类海鲜产品在营养成分功...
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![冷冻鸡肉怎么去腥味]( "冷冻鸡肉怎么去腥味")
- 1、待鸡肉自然解冻后可用少许牛奶浸泡20分钟。2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。3、放入少许盐巴与柠檬汁，即可去除腥味。4、少许生抽与姜蓉的搭配可去除腥味。鸡肉怎么保存：1、冷藏保鲜：温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在...
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![冻梨是什么味道]( "冻梨是什么味道")
- 冻梨是味道酸甜，口感冰凉绵甜，汁水丰富，是将普通白梨冰冻变成乌黑色的北方冬季特色果品。食用时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食，其含有多种维生素及钾、钙元素。...
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![如何去除冰冻鱼腥味]( "如何去除冰冻鱼腥味")
- 冰冻鱼去腥味方法：1、新鲜度不高的鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉;2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱼，也能有效去除异味;3、提前焯水这步必不可少;4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。...
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![冻鸡腿怎么去腥味]( "冻鸡腿怎么去腥味")
- 1、牛奶去腥：待冻鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。2、啤酒去腥：在腌制鸡腿的时候可以加些啤酒，酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。3、白醋去腥：淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。4、焯水去腥：任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过...
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![冻肉为什么有腥味]( "冻肉为什么有腥味")
- 1、有腥味是肉变质了的原因。冰箱并不能保证所有的肉不变质，只是缩短变质的时间而已。肉在自冰箱里感染细菌很正常，只是大部分些东西没有变味或者稍微的变味，烹饪之后不影响口干而已。2、建议冰箱要按时清理、除味，放东西要单独包好，这样不仅可以避免窜味，也能仅可能避免细菌的...
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![冻肉如何去异味]( "冻肉如何去异味")
- 1、啤酒浸泡法：将冷冻过的肉放入啤酒中浸泡10分钟捞出，用清水洗净再烹调，便可除去异味，增进香味。2、盐水去味法：冻肉如用盐水化解，不仅有利于去除冰箱的异味，而且还能不失肉的鲜味。3、姜汁去味法：将冷冻肉用姜汁浸泡3-5分钟可除去异味。...
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![冻鸡腿怎么去除腥味]( "冻鸡腿怎么去除腥味")
- 1、牛奶去腥：待冻鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。2、啤酒去腥：在腌制鸡腿的时候可以加些啤酒，酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。3、焯水去腥：任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，在处理冻鸡腿的时候也要先将鸡腿焯一遍水。4...
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![冰冻鳕鱼怎样去腥味]( "冰冻鳕鱼怎样去腥味")
- 冰冻鳕鱼去腥味的方法是鳕鱼洗净后去掉内脏和黑膜，放入葱姜段腌制雪鱼入味去腥半小时即可，番茄鳕鱼主要原料为鳕鱼，番茄，糖，番茄酱，有利于养生，老少兼宜。鳕鱼属脊椎动物门，鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类。鳕鱼是优质深海鱼，入口即化，肉质非常细腻。...
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知知馆
