粘糕饼的面用热水还是冷水和

一般粘糕饼的面用热水和，冷水和面会使粘糕饼吃起来很糙。粘糕饼的做法如下：

一、主料：

糯米粉200克、豆沙馅200克。

二、辅料：

食用油。

三、做法及步骤：

糯米粉用热水和成面团，发酵8小时；将发好的面团揉匀，揪一块面用两手拍扁；放上豆沙馅包好，再用两手拍成饼；锅放少许油，放入面饼，以小火煎；煎至两面金黄即可。