鱼胶怎么做好吃

鱼胶能做红烧鱼胶、凉拌鱼胶、清蒸鱼胶等。其中凉拌鱼胶需要准备材料：鱼胶、蒜头酱、葱、姜、生抽、老抽、香醋、料酒、香油、胡椒粉。共分为3个步骤。以下是凉拌鱼胶详细操作：

操作/步骤

1、鱼胶焯水

将鱼胶切条，锅中放入葱、姜、料酒，焯水。

2、调味汁

蒜泥加盐、糖、生抽、老抽、香醋、料酒、香油、胡椒粉调成蒜头酱。

3、搅拌均匀

将调料倒入鱼胶中，加入胡椒粉，搅拌均匀。