老面馒头的配方比例 经验 关注:3.04W次 老面馒头的配方比例:每十斤面粉加入三十克碱,加入三十五两水。老面馒头的做法:1、老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2、将发好的面放到面板上。3、添加碱面和薄面揉匀。4、揪成大小均匀的剂子。5、揉成馒头,饧20分钟,放入笼屉中。6、凉水入锅,中火烧开转大火25分钟即可使用。 标签: 老面 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/g0oemp.html