做面条的高汤用鸡架怎么熬
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1、锅中放清水烧开下鸡骨架汆烫一下,撇去浮沫捞出备用;
2、锅中放入1500毫升纯净水或矿泉水,加入三四片姜片,放入鸡骨架,大火烧开转小火熬制2小时;
3、中途得开盖观察,如果还有浮沫的话需要将之撇开;
4、熬制好后放凉,捞出鸡骨架、汤渣,将汤分装到盒子和冰格里,放到冰箱冷冻室保存,需要的时候取出来使用。应该尽快食用熬出的汤,否则汤就不够新鲜。
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