![做面条的高汤用鸡架怎么熬]( "做面条的高汤用鸡架怎么熬")
- 1、锅中放清水烧开下鸡骨架汆烫一下，撇去浮沫捞出备用；2、锅中放入1500毫升纯净水或矿泉水，加入三四片姜片，放入鸡骨架，大火烧开转小火熬制2小时；3、中途得开盖观察，如果还有浮沫的话需要将之撇开；4、熬制好后放凉，捞出鸡骨架、汤渣，将汤分装到盒子和冰格里，放到冰箱冷冻室保存，需要...
- 25976
![如何用鸡架熬制鸡汤]( "如何用鸡架熬制鸡汤")
- 一，食材:鸡架一只、猪皮100克。二，配料：料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、生姜、大葱适量。三，做法：1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净；2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足...
- 10461
![用鸡架熬汤放什么大料]( "用鸡架熬汤放什么大料")
- 用鸡架熬汤放八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、陈皮、草果、香叶等，而且使用这些大料熬汤会有比较浓郁的香味，并且还有去腥、提香、增味等作用。鸡架是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，而且鸡架有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促...
- 9554
![鸡骨架的做法]( "鸡骨架的做法")
- 将鸡骨架洗净，用刀剁成小块，煮一锅水，放入鸡骨架，炒掉多余的血水，捞出沥干水份，起油锅，放入白糖，炒糖色，顺着一个方向炒，加入让鸡骨架，加入生抽翻炒均匀，翻炒至上色后，加入姜片，葱段，盐，料酒，加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖15-20分钟，最后大火收汁即可。鸡骨架，是被去掉、大腿、胸脯肉、头...
- 31398
![烤鸡架用什么配料腌制]( "烤鸡架用什么配料腌制")
- 烤鸡架用盐、黑胡椒、糖、味精、辣椒粉等配料腌制。具体做法如下所示。用料：鸡架2只，洋葱1个，黑胡椒10g，盐2勺，糖1勺，味精1勺，辣椒粉10g。做法：1、先把1个鸡架分成2半，然后把洋葱切成丝，用盐、黑胡椒等配料把鸡架腌上，最好过夜比较入味。2、烤箱调到烤鸡模式200度，烤盘里铺锡纸，把鸡架...
- 20867
![炒鸡架的做法]( "炒鸡架的做法")
- 原料：生鸡架、洋葱、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐。做法：1、鸡架焯水，洗净，掰开；2、锅里放油，小火炒香豆瓣酱，出红油，加入酱油；3、开大火，放入配菜，翻炒至脱生，放入鸡架，翻炒均匀；4、放入白糖，盐，翻炒均匀，出锅。...
- 20915
![用普通的锅做鸡架炖香菇]( "用普通的锅做鸡架炖香菇")
- 做法：1、香菇要先泡软；2、如果想好吃，就先在铁锅里放点油，将鸡架切小放进去炒一下，同时放料酒（黄酒、白酒、啤酒也可以，去腥味），放盐；3、变色后，放普通锅内加水、香菇，胡椒,生姜片等自己想要的佐料。...
- 30748
![酱鸡架怎么做]( "酱鸡架怎么做")
- 原料：鸡骨架2个，料酒、白糖、盐、鸡精、大料、葱花均适量。做法：t1、鸡骨架剁块后，用开水过水至8分熟。2、捞出空水。锅下油，等油有烟出后放入鸡骨架翻炒。3、加入大料、料酒、生抽、老抽少许，继续中火翻炒，直到鸡骨架有熟味出来。4、加入水，白糖、盐、鸡精中火炖。汁快干的时候，...
- 15976
![鸡架怎么喂狗]( "鸡架怎么喂狗")
- 1、直接食用。这种方法适用于大型犬或成犬，将鸡架煮熟整只喂给成犬即可；2、斩碎拌饭。这种方法适用于任何成犬，将鸡架斩成小块煮熟拌入米饭中喂给成犬即可；3、熬汤拌狗粮。这种方法适用于大型犬或幼犬、挑食犬只，将几只鸡架放入锅中加适量水熬成浓汤，用汤浸泡狗粮喂给大型犬或...
- 20640
![拌鸡架的做法]( "拌鸡架的做法")
- 主料：鸡架两个。做法：1、把鸡架清洗干净放入锅中；2、在锅中加入少许的盐，香叶，姜片，料酒和老抽煮十分钟；3、煮好后捞出备用；4、锅中倒油，把油烧热后倒入辣椒粉中做成辣椒油；5、在碗中加入蒜末，盐，味精，白糖和少许的清水调成汁；6、鸡架掰成小块放入盆中，倒入蒜水，香菜和辣椒油；7、所有的调...
- 28715
![鸡骨架怎么炒吃]( "鸡骨架怎么炒吃")
- 主料：鸡架500克、甜笋150克。辅料：大蒜3瓣、花椒粉适量、生抽适量、姜2块、干辣椒5个、芹菜100克、蒜苗100克、油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。鸡架切小块，冷水下锅，放料酒，煮开，捞出沥干水分。甜笋切片，炒干水分。大蒜和姜切片，芹菜、蒜苗、干辣椒切段。锅中烧油，炒香大蒜、...
- 31085
![烤鸡翅用烤盘还是烤架]( "烤鸡翅用烤盘还是烤架")
- 烤架。鸡翅中含有丰富的油脂，而在烤制过程中会分泌出很多油脂，采用烤架其分泌出来的油脂就可以滴落下来，而不会堆积在盘子中。若是用烤盘，油脂堆积在一起，反而烤制出来的鸡翅口感十分油腻，使得鸡翅口感欠佳。其次就是烤盘的温度没有烤架那么好散发，所以通常情况下，烤盘的温度会要...
- 13305
![什么是鸡架]( "什么是鸡架")
- 鸡架指被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏后剩下的部分，差不多都是骨头。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。鸡架的吃法有：孜然鸡架、熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、油炸鸡架、酱鸡架、炒鸡架、炖鸡架、鸡架汤等。饮食文化：崇德年间在盛京（沈阳）发...
- 16068
![怎么炒鸡架]( "怎么炒鸡架")
- 用料：鸡架220g，长豆角75g，红辣椒3个，干辣椒2个，葱姜适量，花椒八角适量，油盐适量。步骤：1、准备长豆角和鸡架。鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。2、泡好的鸡块，这是鸡架的一半（因为吃不了所以用了一半）。3、长豆角洗净，切3-4厘...
- 18059
![如何用奥尔良调料炸鸡架]( "如何用奥尔良调料炸鸡架")
- 食材:鸡翅根，面包糠，鸡蛋，玉米粉，葵花籽油。1、鸡翅根用水清洗干净后，用厨房纸巾吸干水份。2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌均匀。3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中。4、用手抓匀，让每个鸡翅棍都沾有腌汁后，用牙签或叉子再戳一下，然后再按摩15分钟。5、把鸡根翅倒入盘子...
- 12402
![熏鸡架的做法]( "熏鸡架的做法")
- 主料：五只鸡，取鸡架，调料：子姜50克，砂仁10克，肉豆蔻10克，鸡油50克，白芷10克，桂皮10克，丁香10克，糖色30克，盐50克，八角15克，茴香籽5克，植物油150克。做法如下：1、鸡架子去内脏，洗净；2、将洗净的鸡架子抹上糖色；3、把肉蔻拍烂，桂皮掰开，姜整块拍碎；4、油锅烧至八九成热时，下入抹好糖色的鸡架子，炸至...
- 26647
![辣炒鸡架怎么做.]( "辣炒鸡架怎么做.")
- 用料：鸡叉或鸡架一盘、花椒大料适量、干辣椒、葱姜少许、糖、海鲜酱油、耗油、料酒、醋、香菜。1、鸡架洗净。2、鸡架焯水，八分熟后捞出，去除内脏和多余油脂，用手撕成块。3、热油锅，放姜片和洋葱丝翻炒。4、放辣椒丝炒出香味，放花椒粒炒出香气。5、倒入鸡骨架翻炒，入酱油、白糖...
- 3131
![烤鸡架做法]( "烤鸡架做法")
- 烤鸡架做法：首先在碗中倒入生抽、老抽、鸡粉、麦芽糖，搅拌均匀制成酱。在酱中放入葱结，用葱结在鸡架的表皮涂抹上刚刚拌好的酱。将剩余的酱汁浇在鸡架的身上，之后将鸡架放入微波炉中，按微波炉的烤机按钮烤30分钟左右。30分钟后取出烤鸡架，翻至另一面，放入微波炉再烤十分钟，十分钟...
- 16073
![鸡架的切法]( "鸡架的切法")
- 鸡架的切法是可以直接拿菜刀从对半分开就行的。鸡架的做法分为六步：1、鸡架拿出来化冻，泡出血水。2、多清洗几遍，鸡架切成小块，尽量小一些，干辣椒切成小段，姜和蒜切成片，葱切小段。3、把切好的鸡架在盆中和切好的洋葱，姜，盐，料酒生抽放一起拌匀备用，盐一次放够，后期不再加盐，腌制半小...
- 9511
![鸡架怎么炒]( "鸡架怎么炒")
- 主料：鸡架500克、甜笋150克。辅料：大蒜3瓣、花椒粉适量、生抽适量、姜2块、干辣椒5个、芹菜100克、蒜苗100克、油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。鸡架切小块，冷水下锅，放料酒，煮开，捞出沥干水分。甜笋切片，炒干水分。大蒜和姜切片，芹菜、蒜苗、干辣椒切段。锅中烧油，炒香大蒜、...
- 11043
![鸡为什么打架]( "鸡为什么打架")
- 鸡打架是为了确认地位，获得更多交配权，这是天性。脖子上的毛立起来是因为受到外界刺激，神经调节使立毛肌绷紧，毛就竖起来了，可以起到威慑作用，恐吓对手。鸡在红光的环境中是不会打架的，但其成本较高，不适宜广大群众，鸡眼镜成本低，网上都有售卖，价格便宜，易操作，可回收利用都是很好的优...
- 14277
![QQ鸡架怎么腌制]( "QQ鸡架怎么腌制")
- 用料：鸡架半斤、生姜20克、料酒20克、精盐15克、豆瓣酱20克、花椒5克、菜籽油适量、干辣椒10克、花椒粉、味精各适量。制作步骤：鸡架去内脏劈开洗净，待沥干水分后纳盆；加入生姜粒、料酒、精盐、花椒粉、味精等腌约15分钟；将腌制好的鸡架放入沸水中焯熟，撇去泡沫及污物；将干辣椒...
- 11418
![商用烤鸡架的配方]( "商用烤鸡架的配方")
- 1、整鸡架100㎏，冰水15㎏，食盐1.8㎏，味精0.3㎏，白砂糖0.4㎏，复合磷酸盐0.25㎏，水性辣椒精油0.1㎏,超细辣椒粉0.2㎏,白胡椒粉0.1㎏,料酒1㎏，孜然粉0.4㎏，天博鸡肉香精209280.3㎏,鸡肉香精210670.02㎏,其它香辛料0.2㎏。2、首先先在鸡架上面，撒上腌料和孜然粉，抹均匀，放入冰箱冷藏1小...
- 24633
![怎样做煮鸡架]( "怎样做煮鸡架")
- 材料：鸡架、冬瓜、盐、枸杞、姜、葱、胡椒粉，做法如下：将鸡架清洗干净，切成小块；将冬瓜切成小块，枸杞加入清水浸泡；在锅内加入清水，等水开后放入鸡块，焯水；将焯好水的鸡块捞起，用清水清洗干净；将葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水，放入葱、姜和焯好的鸡块；用大火煮开，然后转中小火煮一个...
- 9447
![辣炒鸡架做法]( "辣炒鸡架做法")
- 鸡架切块备用，准备葱花、姜片、花椒等材料。鸡块下锅煮熟捞出备用。冷锅冷油，油加热后放入八角、花椒、葱姜蒜、圆葱、辣椒爆香。翻炒后加入鸡架，加入料酒生抽，大火翻炒六到八分钟出锅。...
- 26685
知知馆
