水煮牛蛙怎么做好吃又嫩

做水煮牛蛙需准备食材：牛蛙、红辣椒、姜、料酒、大蒜、豆瓣酱、豆豉、白胡椒粉、生抽、糖、花椒。一共3步，以下是做水煮牛蛙的详细操作：

操作/步骤

1、腌制一小时左右

牛蛙洗净备用，剁碎加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制一小时左右。

2、炒出红油爆香

锅里放油，加入豆瓣酱炒出红油。加入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。

3、下锅翻炒调味

加入牛蛙下锅翻炒至牛蛙变白，锅中加入适量热水烧开，煮熟调味即可。