怎样烙煎饼好掀又柔软

1、面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点；

2、平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些；

3、看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可；