![牛骨頭湯的做法和配料]( "牛骨頭湯的做法和配料")
- 牛骨頭湯的做法和配料如下：1、準備好骨頭。2、把花椒、八角、蔥、姜放在盤中準備。3、先將棒子骨洗淨用涼水泡，一定要將裡面的血絲泡出來。4、骨頭泡滴差不多了，撈出洗淨，然後點火，鍋里加滿水，把骨頭放進去焯一下血水。5、骨頭焯好血水後，撈出再洗淨，然後換砂鍋，一次性加滿水，然後...
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![骨頭湯含鈣量和什麼差不多]( "骨頭湯含鈣量和什麼差不多")
- 1、骨頭湯含鈣量的並不高。經測驗每100毫升牛奶裡含有約104毫克的鈣，而每100毫升的豬骨頭湯裡卻只含有2毫克的鈣，跟自來水差不多。2、大量研究表明，肉湯裡的營養價值不足肉本身的一成。雞湯中蛋白質的含量不到1%，一碗250ml的雞湯中蛋白質含量相當於五分之一個雞蛋或者一口牛...
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![怎麼燉大骨頭湯好喝]( "怎麼燉大骨頭湯好喝")
- 1、先把材料都準備好，洗乾淨，備用。然後先把排骨放鍋裡，加水。2、大骨頭在裡面煮了一會後，把姜和胡蘿蔔放進去。3、把海帶洗乾淨。過一會，把海帶切成絲，放到鍋裡，再加一點水。4、開大火煮15至20分鐘，轉小火煮幾分鐘，然後用筷子插一下胡蘿蔔，看看煮熟了沒有。最後放鹽。5、骨頭湯中...
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![骨頭湯上面的泡沫是什麼]( "骨頭湯上面的泡沫是什麼")
- 骨頭湯上面的泡沫其實是一些腥味物質。骨頭中一般都會含有一些血水，這些血水中含有一些不溶於水的脂肪、膽固醇、醛類物質等等，味道非常腥，在燉湯的時候就會形成一層灰白色、灰褐色的浮沫，因此在燉湯的時候都要將這些浮沫撈出來丟棄。從營養獲取角度考量，在水燒開後可適量加醋...
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![骨頭湯搭配什麼食材]( "骨頭湯搭配什麼食材")
- 玉竹、枸杞、山藥、白蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、玉米、土豆、紅薯、板栗、桂圓、海帶、蓮子、冬瓜、冬菇、豆腐、大棗、茶樹菇、香菜、生薑、大蔥、魚膠、紅豆、鵪鶉蛋、陳皮、天麻、黨蔘、西洋參、茶樹菇等。燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。還可根據個人喜...
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![骨頭湯有什麼營養價值]( "骨頭湯有什麼營養價值")
- 骨頭湯含有蛋白質、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養元素，如果最近伙食不好，不妨在閒時煲點豬骨湯喝，放入蓮藕或者白蘿蔔都是很好的。豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶...
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![柚子皮黃花菜骨頭湯的做法大全]( "柚子皮黃花菜骨頭湯的做法大全")
- 1、骨頭湯一直都是很受歡迎的，要用黃花菜來燉骨頭其實也是很美味的，黃花菜也骨頭配合在一起，煮出來的湯格外地下飯。2、將要用的骨頭洗淨，以備用。3、將乾的黃花菜泡在水裡。4、骨頭放入高壓鍋，加入清水,水過肉即可。5、等高壓鍋發出氣聲，多燒兩分鐘，這裡將黃花菜撈出。6、關火，...
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![驢骨頭湯的做法與禁忌]( "驢骨頭湯的做法與禁忌")
- 1、驢骨頭1個，北芪、黨蔘、紅棗枸杞、生薑適量，鹽，蔥末少許。驢骨洗淨綽水去掉血漬，北芪、黨蔘洗淨切好，紅棗枸杞洗淨，姜切成片備用。將全有材料一同放入煲湯鍋裡，大火燒開小火慢煲1.5小時。喝前加入適量鹽即可。2、驢骨中含有的營養其實也不亞於其他骨頭類的食材，雖然驢骨頭在市...
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![隔夜的骨頭湯還能吃嗎]( "隔夜的骨頭湯還能吃嗎")
- 隔夜湯不能過夜：很多人對於喝不完的湯總是喜歡放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。健康吃法：最好的儲存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷...
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![苦瓜黃豆骨頭湯的做法]( "苦瓜黃豆骨頭湯的做法")
- 1、將苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。2、苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘。黃豆浸泡片刻。排骨切成段狀。3、瓦煲中加入苦瓜、黃豆、排骨、生薑，再加入適量清水和少許食醋。4、用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，最後加入食鹽調味。苦瓜黃豆骨頭湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱...
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![骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補]( "骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補")
- 骨頭湯想燉的好喝一定要選擇新鮮的骨頭，不要買解凍出來的;其次骨頭湯最好用壓力鍋，高壓蒸汽，能夠讓骨頭中的油脂更好融入湯中，也可以用專用的砂鍋小火慢燉，一定要燉夠3小時。骨頭湯中加入蔥薑蒜，少許花椒和鹽即可，勿用大料破壞湯汁鮮味。骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補1、骨頭選材...
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![跪求豬大骨頭湯的做法]( "跪求豬大骨頭湯的做法")
- 具體做法如下：材料：豬骨一根、新鮮淮山藥半根、玉米一根、胡蘿蔔一根、生薑一大塊。步驟：1、洗淨大骨後放入冷水鍋中煮，水開後將浮到水面上的血沫撇出。2、把骨頭湯倒入鍋，加一小塊的老薑，蔥末少許，花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋。3、一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加...
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![大骨頭湯的含鈣量]( "大骨頭湯的含鈣量")
- 100克的豬骨頭湯含鈣量為1.8毫克，100克大白菜的含鈣量為40毫克，小油菜的含鈣量為135毫克，海帶的含鈣量為350毫克。總之任何一種蔬菜的含鈣量都比豬骨頭高，最好的補鈣方法，還是經常選擇食用豆類，牛奶，蔬菜等。...
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![晚上喝骨頭湯長胖嗎減肥中呢]( "晚上喝骨頭湯長胖嗎減肥中呢")
- 骨頭湯含有大量能量，所以晚上喝骨頭湯會增肥。骨頭湯的功效與作用：1、補充蛋白質和脂肪酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、補鈣，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白...
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![如何燉豬骨頭湯更好喝]( "如何燉豬骨頭湯更好喝")
- 材料:直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。具體步驟如下：1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽；2、將大骨放入高壓鍋中，加入蔥、姜，然後放入冷水；3、用大火燒開，然後抹去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入適量酒；4、燉2至3小時後即可。...
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![濃白色的骨頭湯裡白色的是什麼]( "濃白色的骨頭湯裡白色的是什麼")
- 濃白色的骨頭湯裡白色的是脂肪。加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。骨頭湯的製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。做法就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制，然後加上各種調味料輔以調味就可以。這個骨頭湯燉制...
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![喝骨頭湯的好處和壞處]( "喝骨頭湯的好處和壞處")
- 喝骨頭湯的好處：可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，有助於老年人頭髮於指甲的生長，骨頭湯中含有的膠原蛋白可為人體補充鈣質，改善骨質疏鬆，骨折等症狀，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化，同樣，骨頭湯有利於青少年的骨骼生長有助於強少年發育。喝骨頭湯的壞處：骨頭湯中...
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![骨頭湯羊肉湯裡的白色是什麼]( "骨頭湯羊肉湯裡的白色是什麼")
- 羊肉湯，骨頭湯裡的白色主要是脂肪和蛋白質，不能喝多，容易長胖。骨頭湯熬製的越濃稠，說明骨頭裡的脂肪都均勻的熬在了水中，真正的營養還是在骨頭中，所以喝湯吃肉，兩者不可缺少。另外在骨頭焯水的時候是冷水下鍋，而骨頭熬煮的時候是熱水下鍋，這兩個步驟不可弄錯了。加熱過程中，脂肪被...
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![骨頭湯怎麼煲白湯]( "骨頭湯怎麼煲白湯")
- 骨頭湯煲白湯的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊，姜用刀拍成小塊。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約6...
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![如何給病人熬骨頭湯]( "如何給病人熬骨頭湯")
- 用料：扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、蔥、生薑、黃酒、清水。·做法：1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，將骨頭縫中的血沫、雜質清除。3、將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，...
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![骨頭湯和紅參怎麼熬有營養]( "骨頭湯和紅參怎麼熬有營養")
- 1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身；2、蒸服：將紅參切成約2釐米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉三十分鐘即可服用；3、沖茶：將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用；4、熬粥：將...
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![煮骨頭湯為什麼煮不成白色的]( "煮骨頭湯為什麼煮不成白色的")
- 權威來了，大家掌聲！骨頭湯要想熬得濃、白，首先需要充足的時間，最起碼2小時以上。其次骨頭的選擇，最好是用棒子骨也叫筒骨，因為裡面含有大量的蛋白質！步驟如下：將骨頭洗淨，放入鍋內，涼水燒開，撇去泡沫，撈起骨頭，將水倒掉，再將鍋洗淨。放開水，下骨頭（注意，水要一次性放夠，中途不要加水，再者水...
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![喝大骨頭湯有什麼好處]( "喝大骨頭湯有什麼好處")
- 骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。熬骨頭湯不宜時間過長。燉湯之前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，並慢慢加溫，在水燒...
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![骨頭湯的做法有哪些]( "骨頭湯的做法有哪些")
- 1、白蘿蔔骨頭湯2、山藥排骨湯3、菌菇骨頭湯經驗步驟：1白蘿蔔骨頭湯。材料：白蘿蔔1個，豬骨1斤，薑片2片，蜜棗2個。做法：1.豬骨飛水後洗乾淨。2.白蘿蔔削皮，切大塊。3.全部材料一起放進鍋裡，大火燒開後轉小火，煲1個半小時。4.關火後，放鹽調味就可以了。2山藥排骨湯。排骨洗淨剁小塊，放...
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![正宗骨頭湯的熬製方法]( "正宗骨頭湯的熬製方法")
- 1、把牛骨頭洗乾淨，泡水10-15分鐘去血水。2、把需要用的配料切好備用，胡蘿蔔切成小塊。3、鍋中倒油，油七成熱的時候，把配料放進去，炒香配料。4、把泡水的牛骨頭，拿出來倒掉水，加入鍋中一起炒。5、炒得有些焦黃起鍋再倒入砂鍋內煮，放適量水，大火煮開轉小火煮三個小時。6、三個小時...
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