牛肉燉爛要多長時間

牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛。現以牛肉燉芋頭的做法做示範：用料：牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、薑片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉（各適量）。

1、牛肉切塊，涼水下鍋加料酒焯水，然後撈出，涼水沖洗乾淨備用。

2、然後把芋頭洗乾淨，用刀切成塊狀，然後泡水備用。

3、再把蔥、姜、蒜洗乾淨，用刀切好備用。

4、鍋燒熱放油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。

5、然後放牛肉繼續翻炒，然後放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開水，煮10分鐘。

6、煮開鍋後，關火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋，壓50分鐘即可食用。