石鍋羊肉的做法

用料：羊肉500克、大蔥、薑絲、孜然粉、花椒粉、鹽、醬油。

具體步驟如下：

1、 把羊肉洗乾淨，放在廚房紙上面，多換幾次紙，待血水全部吸乾淨；

2、 吸乾淨的羊肉切成條，放入薑絲，生粉，孜然粉，花椒粉，鹽，油，醃製30分鐘待用；

3、 把姜，蔥，切絲，待用；

4、 先把石鍋放水，中火燒開，待石鍋燒燙後，在炒鍋放適量的油，大火炒香姜蔥，放進羊肉快速翻炒，放適量的醬油、孜然粉、花椒粉；

5、 等到羊肉7成熟，倒掉石鍋中的水，放進羊肉，蓋上蓋子，上桌，燜幾分鐘後即可。