大鍋清燉羊肉湯的做法

主料： 羊肉500克。

配料：生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

做法：

1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、

1釐米厚的條；

3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，

打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。