鍋仔羊肉做法

鍋仔羊肉的做法如下：

食材：羊肉，胡蘿蔔；

步驟：

清洗乾淨羊肉，然後放入熱水當中炒一下；在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止；將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用；鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒；三分鐘後，放入糖、老抽、鹽和料酒，並加入適量的清水，然後用大火把水燒開；等羊肉沸騰之後，再使用小火燉上一刻鐘，放上香菜、蔥花即可出鍋。