惠州碌鵝的做法及配料

做法步驟：

1、 準備好蒜頭和薑末；

2、 把蒜頭、薑末加入豆瓣醬攪勻；

3、 把豆瓣醬塞進鵝肚子裡，然後拿老抽把整隻鵝抹勻，醃十五分鐘；

4、 然後熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下，看上去金黃金黃就可以放水下去燜；

5、 然後放入生抽、鹽、糖、料酒；

6、 大約四十分鐘至一個小時就可以了，視鵝的大小而定；

7、 等冷一點就可以切了，然後把肚子裡的汁淋上去即可；

配料：蒜頭、薑末、豆瓣醬、生抽、鹽、糖、料酒、老抽。