滷豆乾的做法及配料
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主料:豆腐幹500克。
調料:濃縮滷汁,香油10克,花生油65克。
做法:
1、豆腐乾清洗後焯水,去除豆腥。
2、用鹽水進行醃製,方便入味。瀝乾後用花生油炸至金黃後撈出。
3、取適量清水倒入鍋內,放入濃縮滷汁進行稀釋。
4、將已製成的滷水燒沸後加入豆腐乾,滷水需沒過豆腐乾。
5、煮20分鐘左右,觀察豆乾,若色呈棕紅色,淋香油後即可取出。
標籤:
滷豆
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