滷鵝的做法及配料
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製作滷鵝所需材料有鵝、料酒、生薑、幹辣椒、花椒、生薑、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水,共分為四個步驟,以下是滷鵝的詳細操作:
操作/步驟
1、鵝焯水備用
鵝處理乾淨,冷水下鍋,放入生薑,適量的料酒,焯水洗淨後在放入鍋中備用。
2、放入配料
放入幹辣椒、花椒、生薑、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮等配料。
3、加水
加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水。
4、插上電源
插上電源,按煮湯鍵煮熟出鍋即可。
標籤:
滷鵝
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