驢肉燉豆腐怎麼做啊

1、將驢肉用涼水泡5至6小時，泡出血水；

2、將驢肉切塊後再次浸入涼水中十分鐘左右，豆腐切成塊後浸在冷水中；

3、撇去表面的浮沫，撈出備用；

4、在鍋中放少量的油，油熱後，放入葱、姜和大料爆香；

5、將驢肉放入鍋中並放入料酒、生抽、老抽、白糖煸炒五分鐘左右取出；

6、在鍋中加入適量開水，倒入煸炒好的驢肉，用小火燉3個小時；

7、向鍋中加入豆腐塊，燉半小時後即可出鍋享用。