五花肉醋溜白菜的做法
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1、準備好食材。白菜取幫,洗淨斜刀切塊兒五花肉切薄片,用5克醬油和5克料灑抓勻後放少許澱粉抓勻幹辣椒掰開去籽,葱切小片,蒜切末備用鍋中燒開水,把白菜稍燙一下便撈出來控水炒鍋燒熱放少許油,先把醃好的五花肉炒散約八九成熟後盛出不用刷鍋。
2、再倒適量油,先放幹辣椒大火炸至棕紅色。接着放葱爆香,然後放白菜,立刻倒醋爆香,接着放五花肉一起炒,放鹽,糖,炒約一分鐘後勾少許芡出鍋即可。
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