五花肉炒手撕包菜的家常做法
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第一、 五花肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。
第二、 包菜用手撕成塊,放入水中浸泡一下,然後用水清洗乾淨,控幹水分。
第三、 紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成段。
第四、 切好葱,姜,蒜,備用。
第五、 鍋裏放入油加熱,油熱後放入五花肉,小火翻炒。
第六、 翻炒至五花肉透明,放入花椒,葱,姜,蒜,紅幹椒炒香。放入料酒,一小匙兒醬油。
第七、 然後放入包菜,大火快速爆炒,放入鹽。炒至包菜斷生,放入味精,關火出勺。
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