如何醃製煎肉

1、選擇厚的瘦腿肉，肉更厚，煎出來能夠鎖住湯汁，味道更好，洗淨，切成大片；

2、進行醃製，具體調料，蜂蜜或白糖加水煮化也可以、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、花生醬或芝麻醬少許、少許雞精和辣椒粉，醃製30分鐘，這樣烤出來的肉味道足，顏色亮；

3、平底鍋中倒入油，不用太多，燒熱油後用中小火，兩面煎5至7分鐘即可根據個人喜好，喜歡吃嫩的，可以煎6分熟，否則煎8至9分熟；

4、如果喜歡燒烤麻辣的可以放孜然或者麻辣鮮等調料。