地瓜表面發黴還能吃嗎

不能吃。發黴的地瓜中含有有毒的黴菌，説明地瓜外部和內部都同時被黴菌污染。這種黴菌會使地瓜發苦，食用對人體肝臟有劇毒，而且這種有毒物質耐高温，不易被破壞，加上其污染面積較大，即使切掉髮黴的部分，也還是可能會危及身體健康，建議紅薯發黴扔掉即可。