臘鴨表面發黴能吃嗎

不能吃了，因為發黴的臘鴨就是變質了，食用後輕者會引起腸胃不適等疾病，嚴重的則有可能引發中毒，建議臘鴨等食品不要放進冰箱時間太長，時間長了即使沒有變質，也沒有什麼口感和食用價值了。

臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脱水，曬乾即成。