煮牛骨頭的正確方法與配料

配料：牛骨、蓮子、百合、薏米、食鹽、枸杞。做法：

1、買回來的牛骨多清洗幾遍，清水下鍋燒開焯水１０分鐘，焯的過程中，可以看到很多血水變成浮沫漂起，這血水可是清水浸泡不出來的。把牛骨焯完後，再用清水多洗幾遍瀝乾水分。

2、蓮子、百合、薏米温水清洗乾淨。

3、砂鍋里加入適量的清水大火燒開，倒入蓮子、百合、薏米和牛骨，繼續大火燒開轉小火煲４個小時後加入枸杞與食鹽調味，再煲十分鐘，即可出鍋食用。