油麪筋是什麼做的 百科 關注:2.56W次 油麪筋是用麪粉製作的加工食品,是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成麪糰,稍後用清水反覆搓洗,把麪糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麪筋。 標籤: 油麪筋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/baike/je459r.html