![姜幹了還可以吃嗎]( "姜幹了還可以吃嗎")
- 可以。幹生薑在未腐爛和發黴的情況下是可以正常食用的，乾薑並沒有產生毒素，只是水分蒸發了而已，故可以放心食用。生薑飲食禁忌１、芹菜芹菜營養價值很高，但是食用芹菜的時候建議不要搭配生薑，芹菜中放生薑雖不會產生有害物質但會影響菜餚的口感，產生鹹味和苦味相加的古怪味道。２、...
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![曬姜幹怎麼做]( "曬姜幹怎麼做")
- 1、清洗，需要將生薑掰成小個的，要不然容易在姜縫裏殘留泥巴沙子等髒物。2、切片，要快速曬乾，可根據個人的喜好選擇，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，製作出來的姜幹或是姜粉，味道很淡，少了份濃烈的姜香味，當然驅寒性能也是有小量影響了。3、曬乾。生薑的成熟期都是在冬天。氣...
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![姜幹了怎樣使用]( "姜幹了怎樣使用")
- 1、如果姜幹了，不壞的情況下是可以正常使用的；2、如果是壞的姜，即使曬乾了也不能食用，因為壞的姜會產生毒素；3、正常的乾薑可以用來炒菜，與鮮姜效果相同；4、也可入藥，做配方使用；5、還可以用來泡腳等起保健作用；6、乾薑沒有了水分，因此比鮮姜要輕，所以在使用時要注意用量，不可按照鮮姜...
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![炮姜與乾薑的區別是什麼]( "炮姜與乾薑的區別是什麼")
- 乾薑是生薑乾燥所得,炮姜是乾薑用河砂拌炒到一定程度所得。乾薑，性熱，有温中散寒，温肺化飲，回陽通脈的作用，温散的作用較強；炮姜，性温，有温補脾腎的作用，温補作用較為突出。乾薑為不規則的厚片或丁塊，表面灰棕色或淡黃棕色，切面黃白色，有明顯的筋脈小點，顯粉性，有特異香氣。炮姜為不規...
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![6g的乾薑相當於幾片鮮姜]( "6g的乾薑相當於幾片鮮姜")
- 6g的乾薑相當於10片左右的鮮姜。鮮薑片經過晾曬或烘乾就變成了乾薑片，利於保管儲存，乾薑片可以製作糖薑片、調味品等。姜是姜科姜屬多年生草本植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。姜在中國中部、東南部至西南部等地廣為栽培，...
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![生薑與乾薑的區別]( "生薑與乾薑的區別")
- 1、定義不同。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥，趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。2、功效不同。乾薑温中散寒，回陽通脈，温肺化飲。生薑具有解表散寒、温中止嘔、温肺止咳、解毒的功效。3、...
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![乾薑有什麼好處]( "乾薑有什麼好處")
- 1、乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖，味辛，性温，歸脾、胃、腎、心、肺經，具有温中散寒、回陽通脈、温肺化飲的作用。乾薑的一大特點是守而不走，就是乾薑主入温裏，其氣凝滯，而且主入中焦脾胃，與附子不同。附子雖為大辛大熱之品，但走而不守。乾薑常與附子配伍，以温裏散寒，治療中焦脾胃虛寒...
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![生薑怎麼晾乾]( "生薑怎麼晾乾")
- 1、洗淨、晾乾、埋入鹽罐；2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1至2個月；3、將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮；4、洗淨，放在小塑料袋內，撒...
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![普通人能把生薑做成乾薑嗎]( "普通人能把生薑做成乾薑嗎")
- 普通人能將生薑做成乾薑，操作方法如下：將挑選好的生薑清洗乾淨，在水中浸泡6個小時；進行切片處理，切成大小均勻的薄皮，根據自己的需要切成小塊；將切片後的生薑鹽醃製一個晚上，避免生薑肉質纖維化，讓其更快的乾透；放在陽光下進行曬乾。...
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![乾薑怎麼保存]( "乾薑怎麼保存")
- 置陰涼乾燥處，防蛀。乾薑：姜科多年生草本植物姜的乾燥根莖。主產於四川、湖北、廣東、廣西、福建、貴州等地。呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3至7釐米，厚1至2釐米。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色...
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![乾薑怎麼吃]( "乾薑怎麼吃")
- 乾薑可以搭配羊肉做湯。羊肉切塊，與乾薑共燉至肉爛，調入鹽、葱花、花椒麪，即可。這個湯的功效是温裏，散寒，補虛。適用於脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝痠軟、小便清長或下肢浮腫；泄下量多；月經後期小腹發涼等症。...
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![乾薑與炮姜的區別]( "乾薑與炮姜的區別")
- 炮姜和乾薑雖然都是姜，但不論是他們的製作方法還是用途都是有着很大的區別的，首先炮姜指的就是新鮮姜莖，可以用作日常炒菜、做飯時使用，也可以用來喝紅糖一起熬製薑湯，具有非常良好的驅寒效果，尤其對於着涼感冒、月經期宮寒腹痛的人羣有着非常好的治療效果。而乾薑是用炮姜經過...
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![生薑和乾薑的區別]( "生薑和乾薑的區別")
- 生薑和乾薑的區別1、生薑的生長年齡比較短，一般是一年生，比較鮮嫩，它的特性是比較走表的，辛辣味比較強，感冒是時候比較適合服用生薑；2、乾薑一般都是生長三年以上的，適合比較怕冷，容易拉肚子、腰膝痠軟的人羣，乾薑藥性比較温和，適合緩慢調理型的患者使用，能温和的調理身體內的正邪衝...
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![什麼是乾薑手]( "什麼是乾薑手")
- 女人手如姜，男人手如綿。古代農耕社會，女主內，男主外，分工不同，掌形的解釋也有所不同。女人在家，操持家務，團結鄉黨，井井有條，為鄉鄰所尊重，這類女人，手如姜，則一定是辛苦操持，勞心費力，才有這樣的“貴”。男人在外，或官或商，縱橫開闔，不勞筋骨，為親友所尊重，這類男人，手如綿，則一定是靠腦力吃...
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![乾薑是生薑曬乾的嗎]( "乾薑是生薑曬乾的嗎")
- 乾薑就是生薑曬乾的，但是需要去除鬚根與泥沙，然後曬乾或者是低温乾燥，都可以形成乾薑。乾薑的藥效比較多，而且還有治病的效果，它可用於脘腹冷痛，同時也可以治療嘔吐泄瀉，還有驅寒保暖的作用。...
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![姜怎樣炒幹水]( "姜怎樣炒幹水")
- 材料：大棗6個、生薑1塊、紅糖1勺、水適量。做法如下：將大棗泡在水中，用牙刷將棗仔細的刷洗乾淨，特別是棗皮縫隙中的塵土；將洗好的棗切成片；生薑洗淨後切成片；將棗片和薑片放在煮鍋中，加入適量水先浸泡10分鐘左右；開火將水煮至沸騰，加入紅糖繼續小火熬煮；將煮好的糖水倒入杯中就可以...
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![乾薑如何保存]( "乾薑如何保存")
- 方法：1、選擇一個大小適當的花盆，在花盆的底部先墊上一層半濕的沙子；2、在半濕的沙子上放上一層生薑，再用沙子埋好；3、在儲存生薑的過程中，注意一定要經常往花盆裏的沙子上灑水，水不能灑得太多，使沙子保持潮濕即可；4、沙子不要太乾，不然生薑會幹癟，也不能太濕，否則生薑容易發芽。...
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![乾薑性能與功效]( "乾薑性能與功效")
- 1、乾薑味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。2、乾薑温中散寒，回陽通脈，温肺化飲。3、生薑中含有一定的黃樟素，如果是長期過量吃生薑的話很容易加大患肝癌的風險。另外如果是已經腐爛的姜仍然進食的話，也很容易導致身體攝入毒素，影響肝臟的解毒功能，嚴重的會導致肝癌的發生。4、如...
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![什麼叫生薑乾薑老薑]( "什麼叫生薑乾薑老薑")
- 1、生薑：生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40至100釐米。品種有：青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜；2、乾薑：中藥名。為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温乾燥。趁鮮切片曬乾或低温乾燥者稱為“乾薑片”；3、老薑：俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜...
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![生薑乾薑煨姜炮姜的區別和作用]( "生薑乾薑煨姜炮姜的區別和作用")
- 乾薑性味辛熱，入脾，胃，心，肺，腎大腸經。功效：温中散寒，暖脾和胃，回陽救逆，温肺化飲，温經止痛。主治：厥逆亡陽，脈微肢冷，脾胃虛寒，便溏泄瀉，中寒腹痛，寒飲咳嗽，吐血便血。炮姜辛，苦，大熱，功效：温經止血，補虛回陽。主治：腹痛泄瀉吐血下血諸症。生薑：辛，温，功效：發汗温中，止嘔解毒，宣肺祛痰。主治：傷寒頭痛...
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![乾薑哪裏有賣]( "乾薑哪裏有賣")
- 可以買到乾薑的地方：1、大型超市的調料區；2、在中藥店。乾薑：為姜科多年生草本植物姜的乾燥根莖。主產於四川、湖北、廣東、廣西、福建、貴州等地。均系栽培，冬季採收，除去鬚根及泥沙，洗淨曬乾或低温烘乾，切片或切塊生用。乾薑功效：温中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，温肺化飲。乾薑採收和...
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![生薑與乾薑有何區別]( "生薑與乾薑有何區別")
- 生薑與乾薑的區別：乾薑無陰液的牽制，其熱性猛烈而不持久，質重可入三焦，重點在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，實寒者驅散，故乾薑可以救命，如果沒有人蔘大補元氣，可以附乾薑代之；生薑因為有陰液的制約，性温，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止嘔，對於寒之重症顯...
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![請問熬薑湯用的姜是鮮姜還是乾薑]( "請問熬薑湯用的姜是鮮姜還是乾薑")
- 乾薑,比較容易把姜的味道逼出來,效果好。薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生薑、大葱、油鹽等配合熬成湯飲用。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。乾薑，中藥名。為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低温幹...
- 3986
![老虎姜怎樣曬乾]( "老虎姜怎樣曬乾")
- 曬乾老虎姜的方法是把老虎姜切薄片，放到光照強烈且通風的地方曬乾即可，所以最好盛放在密封性比較好的容器內，防止受潮影響使用效果，然後用工具（擀麪杖或者專門的研磨器）淹沒成粉末狀，用水送服。把老虎姜整塊洗乾淨，最好選用的是沒有破損的姜塊，酒的度數最好在38度以上，姜和藥材的比...
- 15602
![乾薑水是什麼]( "乾薑水是什麼")
- 乾薑水就是曬制過後的生薑所煮的水，是一種調酒的原料，稍帶辛辣，和白蘭地混合後味道不錯，是海外服役的英國士兵所發明的一種適合上流社會的高雅飲品。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖...
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知知館
