一斤麪筋粉能做多少水面筋
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面吸水率不同出的量也就不等,一般一斤能出兩點五斤濕麪筋;
為串有大小,用的優昂麪筋粉一斤面能出三十至四十串麪筋;
麪筋製作方法:
1、大碗中放兩杯水,把筋粉慢慢加進去,直到看不見散粉;
2、把麪筋團分成幾個小團,揉成表面相對光滑的麪糰;
3、鍋內放水,多放一些,燒開後把麪糰放進去煮,等到麪糰全部浮上來,撈出,泡在冷水中即可;
4、切片切絲製作美味佳餚就做成了。
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